Fagyaszthatja a görög húsgombóc levest

Egy kiadós és finom hagyományos görög recept, tökéletes egy hideg téli napra! A Youvarlakia vagy a Giouvarlakia egy híres görög húsgombócleves, amely tele van mediterrán ízekkel, lédús húsgombókkal és finom tojás- és citromszószsal (avgolemono).

Youvarlakia leves - hagyományos görög téli recept

Ez a görög húsgombóc leves (youvarlakia vagy Giouvarlakia leves) egy klasszikus finomság, amelyet főként húsgombócból (Youvarlakia) és rizsből készítenek. Nagyon egyszerűnek hangzik, de a görög konyha részét képező könnyű elkészítés és bemutatás nem vonja le a finom ízét! Az extra tejszínes görög Youvarlakia leves receptjének titkos összetevője az Avgolemono - egy tojás- és citromszósz, amelyet gyakran adnak a görög receptekhez, és sűrítőszerként működik, így a leves egyedülálló állagú és ízű.

Így készítheti el a tökéletes avgolemonót a Youvarlakia leveséhez

Ez a görög húsgombóc leves recept a Youvarlakia számára a tojás és citrom mártás (avgolemono) elkészítésének hagyományos receptjét tartalmazza. Bár az alap görög recept viszonylag egyszerű, tapasztalatom azt mutatja, hogy ez valóban nehéz lehet. Ha valaha megpróbált varlakia levest vagy bármilyen más görög receptet készíteni, amely avgolemono-t tartalmaz, akkor tudnia kell, hogy sok minden elromolhat, ami katasztrófához vezethet. A leggyakoribb hiba, hogy az avgolemono tojás és citrom mártás meggörbül és csomós lesz. Annak megakadályozására, hogy ugyanazokat a hibákat kövesse el, összeállítottam ezt a rövid és egyszerű útmutatót a tökéletes tojás- és citromszószhoz, amely minden alkalommal segít a sikerben. Tálalja ezt a finom görög húsgombóc levest (Youvarlakia), miközben még meleg van, némi petrezselyemmel az oldalán és néhány kérges kenyérrel, hogy beleássák ezt a finom szószt!

Hagyományos görög húsgombóc leves (Giouvarlakia/Youvarlakia) tojás és citrom mártással

Szerző: Eli K. Giannopoulos
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 40 perc
Teljes idő: 1 óra
Hozam: 4 adag 1 x
Kategória: Levesek
Módszer: Főtt
Konyha: görög

leírás

Szeretne hagyományos görög húsgombóc levest készíteni tojás- és citrommártásban (Youvarlakia Avgolemono)? Ez egy kiadós és finom étel, tökéletes egy hideg téli napra!

összetevők

A húsgombókhoz (Youvarlakia)

500 g (18 oz) sovány darált marhahús
¼ csésze hosszú szemű rizs (nem főtt)
½ csésze petrezselyem, apróra vágva
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 tojás
2 evőkanál olívaolaj
½ sárgarépa, reszelt (választható)
3 evőkanál friss kapor, apróra vágva (opcionális)
1 teáskanál só
egy csipet koriander
frissen őrölt bors

A tojáshoz citrommártás (avgolemono)

kézikönyv

Kezdje azzal, hogy elkészíti ezt a görög húsgombóc levest a húsgombóc elkészítésével (Youvarlakia). Helyezze a húsgombóc összes összetevőjét egy nagy tálba, és kézzel keverje össze a keveréket. Hagyja a keveréket 15 percig hűtőszekrényben ülni. Ez megakadályozza a Youvarlakia főzés közbeni szétesését. Alakítsa meg a húsgombókat (Youvarlakia) és tegye félre.
Tegyen 2 ½ csésze vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és óvatosan adja hozzá a húsgombókat (Youvarlakia) a vízhez, tegye vissza a fedelet, és főzze 20-25 percig. (A víznek elegendőnek kell lennie a húsgombóc eltakarására. Szükség esetén adjon hozzá még egy kis meleg vizet.)
Készítsük elő a tojás citrommártást a görög húsgombóc leveshez, tegyünk egy tojásba egy tálat és habverővel. Hozzáadjuk a citromlevet és a lisztet, és jól felverjük. Tegyen egy kanál forró levest a tálba, és gyorsan keverje össze. Adjon hozzá még egy merőkanalat, és keverje újra, amíg jól össze nem keveredett.
Keverje hozzá a tojás- és citrommártást a Youvarlakia levesbe, és közepes lángon főzze 2-3 percig, amíg meleg, de nem párolódik.
Tálalja ezt az extra melegítő görög húsgombóc levest egy csipet apróra vágott petrezselyemmel, amíg még forró.
Ügyeljen arra, hogy ne fedje le a maradékot, amíg azok kihűlnek. Ellenkező esetben a szósz meggörbülhet !

táplálás

Adagolási méret: 1 tál
Kalória: 337 kcal
Cukor: 2,3 g
Nátrium: 734,1 mg
Zsír: 14,6 g
Telített zsírsavak: 4,1 g
Telítetlen zsír: 9,6 g
Transzzsír: 0,1 g
Szénhidrátok: 16,7 g
Élelmi rost: 1,4 g
Fehérje: 33,9 g
Koleszterin: 214,5 mg

Kulcsszavak: Youvarlakia recept, Giouvarlakia Avgolemono, görög húsgombóc leves