Fagyasztott zöldségek receptjei fagyasztott zöldségekkel

Fagyasztott zöldségek

Támogatjuk a zöldségek fogyasztását, de mégis meg kell találnunk, elő kell készítenünk és meg kell őriznünk őket. A világ legjobb akarata ellenére is gyorsan megtaláljuk magunkat fonnyadt cukkinivel vagy motivációvesztéssel a hántolandó zöldbab előtt. A megoldás a fagyasztó szekcióban van! Az egyszerűen blöffölő, fagyasztott zöldségek annyira közel állnak a friss ízhez, hogy kár lenne nélkülük menni.

Tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal, fagyasztott zöldségekkel

Miért tartalmaznak fagyasztott ételek több vitamint, mint a friss zöldségek? A szedés és a csomagolás között maximum 5 óra telt el. Amikor zöldségeket vásárol a piacon, azok természetesen frissek, de vitaminjaik felét elveszíti, ha 24 órán belül nem fogyasztják el. Annak érdekében, hogy a legtöbbet hozza ki tulajdonságaikból, ideális esetben azonnal el kell fogyasztani, vagy akár csak szedni kell: valami lehetetlen, ha nincs saját veteményeskertje. !

Ezért a fagyasztott zöldségek sokkal gazdagabb vitaminokban, mint a babkiló, amelyet vasárnap reggel vásárol, de csütörtök este főz. Ráadásul egész évben megtalálhatók, ami lehetővé teszi a ratatouille elkészítését tél közepén anélkül, hogy ultravásárolt import zöldségeket kellene vásárolnia. A zacskókra a zöldségek eredete van írva, csak nézzétek. Utána természetesen tiszteletben kell tartania a hideg láncot, hogy ne változtassa meg a zöldségek összes erényét.

Fagyasztott/fagyasztott zöldség, mi a különbség ?

• A mélyfagyasztás ipari folyamat. A termék hőmérséklete nagyon gyorsan (néhány percen belül) csökken, hogy megakadályozza a zöldségek romlását. A táplálkozási tulajdonságok megmaradnak.
Ezen felül többet kell tudni róla.
• A fagyasztás otthon történik, a hőmérséklet csökkenése viszonylag lassú: átlagosan 24 órába telik, mire az étel teljesen megdermed. A nagy jégkristályok képződése felszakítja a növényi sejteket, és az élelmiszerek táplálkozási tulajdonságai károsodhatnak. A megfelelő fagyáshoz meg kell győződnie arról, hogy a lehető legkevesebb "nedves" ételt fogyasztja.