Fagylalt bánás nélkül
Vitaminok és ásványi anyagok
"Igaz, hogy a fagylalt édes, és a test számára nem feltétlenül szükséges fagylaltot fogyasztani" - ismeri el Magla Marika Miklautsch bécsi táplálkozási szakember, aki a Bécsi Egyetem Gyermekklinikájának táplálkozásgyógyászati osztályán dolgozik az Univ-ban. Prof. Dr. Kurt Widhalm dolgozik. "A legtöbb ember egyszerűen nem akar fagylalt nélkül maradni" - folytatja Miklautsch. És a táplálkozási szakember véleménye szerint erre sincs szükségük, mert ha tudatosan élvezed a fagylaltot, akkor még tehetsz is vele valamit az egészséged érdekében.
Például minden típusú fagylalt tartalmaz A, C és K vitamint, amelyek jót tesznek a szemnek és a bőrnek, az immunrendszernek és a véralvadásnak. A jég tartalmazza a kalcium ásványi anyagokat is, amelyek jót tesznek a csontoknak és a fogaknak, a káliumot, amely pozitívan befolyásolja az izmok és az idegek gerjesztését, a foszfátot, amely szintén jó a csontoknak és a fogaknak, végül a magnéziumot, amely jó a csontoknak. és elősegíti a fogak szerkezetét és ellazítja az izmokat és az idegeket.
Van-e olyan, hogy „egészségesebb” fagylalt?
Takarítson meg kalóriákat fagylalt fogyasztása közben
Egy fő oka annak, hogy nem ajánlom a kalciumigény kielégítését egyedül a tejfagylalt nyalásával: a fagylalt sok zsírt és cukrot tartalmaz. Miklautsch táplálkozási szakember: "A legmagasabb kalóriatartalom tejszínfagylalt, majd krémfagylalt, fagylalt, szójafagylalt és teljes tejfagylalt." A krémes fagylalt 100 grammra 224 kalóriát tartalmaz, és egy gombóc súlya 50 és 70 gramm között van. Szójafagylalt 140 kilokalória, teljes tej fagylalt 130 kilokalória. De akik mérsékelten élvezik az említett fagylaltfajtákat, azoknak nem kell aggódniuk a fagylalt kalóriatartalma miatt - mondja Miklautsch. Akkor is használhat alacsonyabb kalóriatartalmú fajtákat, mint például gyümölcsfagylalt, sovány tejfagylalt, alacsony zsírtartalmú joghurtból készült fagylalt. A vizes jég különösen gyengéd az alakra: egy adag csak fele annyi kalóriát tartalmaz, mint egy adag fagylalt.
Miklautsch pedig megemlít egy másik lehetőséget azok számára, akik nem akarnak lemondani a fagylaltról, de kalóriatudatosan szeretnének enni: „Rendelj fagyit egy pohárba, és hagyj ki táskákat és gofrit!” Végül is egy gofri 50 és 150 kalóriával és veréssel egy fagylaltkúp, méretétől függően 100–250 kalóriával.
Óvakodjon az elrontott jégtől!
Mire kell még figyelni, ha fagylaltot szeretne fogyasztani anélkül, hogy aggódnia kellene az egészsége miatt? "Annak érdekében, hogy a fagylalt ne romoljon el" - mondja Miklautsch. És azonnal elmondja, hogyan lehetséges ez: "Fontos, hogy tiszta legyen a víz, amelyben a fagylaltárus elmeríti a gombócát." A fagylaltot vagy a fagylaltkúpokat és a sunde-okat tartják.
Ha fagylaltot vásárol a szupermarketben, akkor szigetelt táskában szállítsa haza, tegye otthon fagyasztóba vagy fagyasztóba, és mínusz 18 Celsius fokon tárolja.
Miután megolvadt, a jeget - amely felismerhető a vízkristályok felszínén - nem szabad újra megfagyni. Mert mint a helyenként sötétre vált jégkrém, ez már nem alkalmas fogyasztásra. Az ok: Tartalmazhat olyan kórokozókat, amelyek elsősorban a gyomrot és a beleket terhelik. Miklautsch: "Ha elrontott fagylaltot fogyasztanak, akkor olyan jelek, mint émelygés, hányás vagy hasi görcsök, lehetséges szalmonellafertőzésre utalnak." Bárkinek, akinek ilyen tünetei vannak, orvoshoz kell fordulnia.