Fagylalt, igazi gyorsétterem - Hány E van és mennyire egészségtelen Interjú a
Itt a fagylalt ideje, és a legkalkuláltabb emberek is, akik általában legyőzik vágyaikat, engednek a kísértésnek.
De hányan tudjuk, hogy a fagylalt általában legfeljebb 9 E-t tartalmaz, tartalmazhat karmint (amelyet manikűrből ismerünk), és hogy végül összehasonlíthatunk egy fagylaltot a testre gyakorolt hatás szempontjából gyorsétterem?
Mit tartalmaz és mit kell tartalmaznia, hogyan választjuk meg a legkevésbé káros választékot, függetlenül attól, hogy az ár szövetségesünk-e ebben a választásban, elmondta nekünk egy interjúban Ziare.com Mihaela Costin, táplálkozási szakember és a NutriShape NLP gyakorlója.
A fagyi sokak csemegéje a nyár folyamán. De ez egészséges kereskedelem?
Hideg és rendkívül kellemes márkák, amelyek emlékeztetnek a gyermekkorra, vagy amelyek a legfinomabb kombinációkkal csábítanak. A színes homlokzaton túl és rendkívül vonzó a szem számára (az a tény, hogy elsősorban a szemünkkel eszünk, még akkor sem kizárt, amikor fagylaltról beszélünk), vannak olyan szempontok, amelyek felvethetnek néhány kérdést.
Elég, ha elolvassa az összetevők listáját bármilyen típusú csomagolt jégkrémnél, és biztosan összefut néhány olyan összetevővel, amely nem hangzik ismerősnek (valószínűleg E-nek). A legegészségesebb elv ebben az esetben a következő lenne: ha nem tudja, mit jelent, akkor valószínűleg nem egészséges.
Annak érdekében, hogy a nyár folyamán - remélhetőleg mérsékelten - jégkrémet ne fogyasszuk el teljesen, válasszon csomagolatlan opciókat (kevesebb tartósítószert tartalmaz) és kevésbé színes (minél kevésbé színezetlen, annál kevesebb kémiai festéket használtak).
Mit tartalmaz általában a fagylalt? Melyek a legveszélyesebb összetevők és miért?
A csomagolt fagylalt általában tejport (sovány vagy félzsíros), növényi zsírt, mesterséges cukrot vagy édesítőszereket, sót, mesterséges aromákat, lisztet és olajokat, színezékeket tartalmaz (például a kárminfagylaltot karminnal használják - pontosan ugyanezt. termék, amelyet már többször hallottál a manikűr szalonban), stabilizátorok, tömény gyümölcslevek és természetesen E-k.
Vagy E412-ről (sűrítőszerként használt guar-gumi, amely fejlődési rendellenességeket okoz, dioxint tartalmaz, és egyes országok az emésztőrendszerre gyakorolt káros hatások miatt betiltották a használatát) vagy az E410-ről (szentjánoskenyér-gumi, amelynek hatása a koleszterinszint csökkentésére), de esetleg hashajtó és allergén faktor is), az adalékanyagok nagy számban találhatók egy fagylaltban, ezek kombinációjának és fogyasztásának hatása rendkívül káros (különösen gyermekek, terhes nők, elhízásban szenvedők vagy cukorbetegek számára) ).
Mit lehetne összehasonlítani a testre gyakorolt hatása szempontjából?
Figyelembe véve a fagylalt kalóriatartalmát (a márkától és az összetevőktől függően 150-350 kcal között) egy gyorsétteremhez (hamburger vagy fűszeres szárny) képest.
Közép- és hosszú távon a túlzott fagylaltfogyasztás rendkívül negatív hatással lehet a szervezetre, különösen a cukorbetegségre hajlamos embereknél, a túlzott cukortartalom miatt.
Ha figyelembe vesszük, hogy a cukorfelesleg mellett egy fagylalt mellett sok híres E-t fogyasztunk, és ugyanabban a kanálban vagy ugyanazon a pálcán van szénhidrát-, telített zsír- és fehérjefogyasztásunk, akkor biztosan a fagylalt nem megfelelő menekülés egy forró napon, és a hosszú távú ár túl magas.
De házi fagylalt, mit tartalmazzon?
A "kereskedelmi" fagylaltokkal ellentétben a házi készítésű fagylalt sokkal kevesebb összetevőt (kb. Negyedét) tartalmaz, minden bizonnyal nagyon alaposan kiválasztott összetevőket. A kezdetektől fogva minden tartósítószert, édesítőszert és mesterséges színezéket megszüntet.
A házi készítésű fagylalt tartalmaz tejet (a hagyományos tejet helyettesíthetjük mandulatejjel), nyerscukrot (azon kívül, hogy sokkal egészségesebb, nagyon kellemes megjelenést kölcsönöz), tejfölt, vaníliát (hüvelyeket, nem ízeket) és bármilyen szezonális gyümölcs, amelyet szeretnénk, vagy diófélék.
Vannak olyan piacon olyan választékok, amelyek biztonságosan fogyaszthatók? Az árnak segítenünk kell őket kiválasztani?
Az árat elsősorban az évszak és a folyamatban lévő marketing kampányok befolyásolják, így nincs valós kapcsolata a felhasznált összetevőkkel. Néha fizetünk a márkáért, máskor a felhasznált "bio" -ként promóciós összetevőkért. Számos elemzést készítettek a román piacon és a mindegyik 2-9 E-t tartalmaz, vagyis ha csak ezt a szempontot vesszük figyelembe.
Ha úgy gondoljuk, hogy az a legegészségesebb, amely csak két E-t tartalmaz, akkor viszonylag biztonságosan fogyaszthatjuk. A legjobb megoldás azonban továbbra is a házi készítésű fagylalt.
De sok olyan helyen is megtalálhatjuk a házi termékeket. Ezek a márkák népszerűsítik és támogatják az egészséges életmódot, a termékek otthon készülnek, alacsony eltarthatósági idővel rendelkezik, ami alátámasztja azt az elképzelést, hogy semmilyen adalékot nem használtak, az összetevők listája hozzáférhető, és ha a termékeket nem is csomagolják, lehetőséget adnak nekünk hogy pontosan tudjuk, mit fogyasztunk.
A Fogyasztóvédelmi Egyesület nemrégiben végzett ellenőrzése arra a következtetésre jutott, hogy a helyzet valóban súlyos, a szakemberek a piacon található fagylaltot Saormához hasonlítják. Sőt, a fagylaltot különösen a gyermekek fogyasztják. Betiltani kellene? Mennyi lehet a maximális mennyiség, amelyet egy gyermek és egy felnőtt elfogyaszthat?
A mértékletesség a kulcsszó, amikor a felnőttek táplálkozásáról van szó. Egy felnőtt szervezet már kialakította a védekező mechanizmusokat, sokkal gyorsabban fogja kiválasztani a negatív elemek kezeléséhez szükséges anyagokat, és néhányuk ellen már kialakult az ellenállás. Sőt, a felnőtt ismeri intoleranciáját és lehetséges allergiáját, ezért tudatosan fogja kiválasztani a megfelelő terméket.
A test kialakulását tekintve ideális lenne megvédeni a jégkrémben található festékeket és egyéb mérgező összetevőket. Mérsékelten vagy nagyon kevés, házi készítésű fagylalt (amelyet egyszerűen joghurtból készíthetünk pépesített vagy egész gyümölcsökkel kombinálva) a legjobb alternatíva. A szülőknek nagyon oda kell figyelniük gyermekeik egészségére (a jégkrém magas cukortartalma nemcsak a fogakra és a testsúlyra, hanem a cukorbetegség kialakulásának kockázatára is hatással van).
Kitiltva? Valószínűleg nem, hanem csak az ellenőrzött összetevők, a káros anyagok kiküszöbölése és a szakemberekkel folytatott nagyobb együttműködés annak biztosítása érdekében, hogy az egészséges társadalom rovására ne érjünk anyagi hasznot a fiatal generációk jövőjébe. Vagy egyszerűen csak támaszkodhatunk a szülők érvelésére és arra, hogy képesek-e megfelelő döntéseket hozni gyermekeik számára.