Fagylalt kevesebb kalóriával, de több u összehasonlítva a 2014 - 2017 szabadsággal
Livia Lixandru, 2017. szeptember 5., kedd, 12:40
Fagylalt kevesebb kalóriával, de több E-vel. Az InfoCons - Fogyasztóvédelmi Egyesület összehasonlító vizsgálatot végzett a fagylalttermékek fejlődéséről a 2014 és 2017 közötti időszakban, a következtetések a következők voltak:
Az élelmiszer-adalékanyagok/termékek tartalmát illetően a az átlag és a medián növekedése, tól től 5 E a 2014-es tanulmányban, nak nek 6 E a 2017-es tanulmány esetében.
A legtöbb E egyetlen termékben azonosították a 2016-os tanulmányban 16 E egy termékben.
A szemközti pólusnál, a legkisebb számú E a 2014-es tanulmányban azonosították 2 E termékenként.
Ugyanakkor a vizsgált termékekben azonosított adalékanyagok típusainak növekedését azonosították 18 féle adalékanyag -ban azonosított 2014, nak nek 26 típus 2016-ban illetve rendre, 36 típusú adalékanyag 2017-ben.
A leggyakoribb E-k a következők:
| E-kód | Név E-k | ismétlés |
| E471 | zsírsavak mono- és digliceridjei | 50 |
| E410 | szentjánoskenyér-gumi | 46 |
| E412 | guargumi | 43 |
| E322 | lecitin | 32 |
| E407 | karragén | 17. |
Ami azt illeti táplálkozási értékek, ha a 2014-es vizsgálatban csak a termékek 81,48% -ánál említették meg őket, akkor a 2016-os és 2017-es vizsgálatoknál minden termékre beírták őket.
A legnagyobb energiafogyasztást a 2016-os tanulmányban azonosították, ahol csak egy termék volt 355 kcal/100 g, a 2014-es tanulmány követi, amely egy terméket azonosított 351,3 kcal/100 g.
Termékek a legalacsonyabb kalóriabevitel a 2017-es és a 2016-os tanulmányban azonosították 82 és 85 kcal/100 g.
Ugyanakkor az átlag és a medián összehasonlító elemzését követve megfigyelhető a az energiaérték csökkenő tendenciája a 2014. és 2016. évi vizsgálatokhoz képest.
Ami azt illeti cukortartalom megtalálható a vizsgált termékekben, a legnagyobb mennyiségeket a 2016-os tanulmányban megtaláltuk őket, ill 35,22 g/100 g, illetve 2014-re 31 g/100 g. A szemközti pólusnál, a legalacsonyabb cukortartalom a 2017-es tanulmányban találtak 3,8 g/100 g.
A tanulmány a romániai és az európai piacon egyaránt értékesített termékekről szóló információs projekt része, amelyet az InfoCons - Nemzeti Fogyasztóvédelmi Szervezet (az ICRT - Nemzetközi Fogyasztói Kutatás és Tesztelés a termékekért konzorcium teljes jogú tagja) hajtott végre. szolgáltatások és szolgáltatások), hogy a fogyasztó állampolgár tudatos módon dönthessen.
A fagylalt tej vagy tejszín, cukor és kakaó, vanília vagy gyümölcs keveréke. Ez abban a boldog esetben, amikor a listát nem folytatja sok tartósítószer, stabilizátor vagy többé-kevésbé változatos aroma.
Tehát a fagylalt - különösen, ha krémes és minőségi alapanyagokból készül - sok kalória forrása. Így 100 g fagylalt (kb. 2 csésze) elérheti a 300 kalóriát.
Mint fent említettük, a krémes tejszínhabhoz tejszínhab vagy teljes tej szükséges, ami telített zsírt jelent. A zsíroknak a napi szükséges kalória számának legfeljebb 30% -át kell képviselniük. A telített zsírokat pedig 10% alatt kell csökkenteni.
A telített zsírok ugyanis megnövelik a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham vagy a stroke kialakulásának kockázatát, és a vastagbél- és emlőrák kockázati tényezői.
Emellett a magas telített zsírtartalom megnehezíti az emésztést, ami puffadáshoz vezethet.
A fagylalt a zsír mellett cukrot is tartalmaz, ami nem más, mint tápanyagtolvaj. Elősegíti a zsír lerakódását a hason, az üregek megjelenését és a trigliceridek növekedését.
A fagylalt másik "alap" összetevője az adalékanyagok. Az adalékanyagok széles körű használata befolyásolja a fagylalt aromáját és ízét. Az ízek erősítése gyakran ízfüggéshez vezet. Sőt, ezek az ízek megváltoztathatják étkezési preferenciáinkat, így már nem ismerhetjük fel a természetes és minőségi termékeket.