Fahéj; Cukor pengetős kenyér mascarpone krémmel
Gyémántliszt reklámokat tartalmaz
2017 lassan a végéhez közeledik, és talán az eddigi legszebb projektem is a végéhez közeledik. Idén már öt remek receptet állítottam elő a gyémántliszthez, és ennek az együttműködésnek köszönhetően többet sütöttem, mint bármelyik előző évben.
Még odáig mennék, hogy azt mondanám, hogy az idén jelentősen javítottam a sütési készségemen, mert sokkal többet foglalkoztam a liszt témájával, és most arra is ügyeljek, hogy a megfelelő típusú lisztet használjam. Én is bátrabb lettem, és néha különféle liszteket keverek egymással, amit még soha.
Lehet, hogy kicsit követte a sütési kísérleteimet, és ha elmulasztotta őket, akkor itt ismét megmutatom. 🙂
Ha van kedve főzni vagy sütni valamit, akkor az összes receptet megtalálja az áttekintésben.
A hatodik és sajnos az utolsó receptem egy élesztőszerű kenyér, karácsonyi érintéssel, sok vajjal és fahéjjal. A pengetős kenyér, mert a leszedett kenyereket teljesen megjelenésük miatt teljesen csábítónak találom. Amikor ilyen kenyeret tesz le az asztalra, mindenki lelkes ezért. Az optika pop!
A szomszédom, aki időközben a személyes első ízlésem lett, még nem ismerte Zupfbrote-ot, és első benyomása az volt, hogy „Oohh, milyen szép!”. Még mindig így érzem, még akkor is, ha már sütöttem pár szendvicset.
Az elegáns kenyér alapja egy élesztő tészta, amihez 550 típusú lisztet használok, mert tökéletes édes élesztős tésztához. A gyémántlisztekkel most a csomagoláson talál információt az adott liszttípus tulajdonságairól és arról, hogy mire is különösen alkalmas. Ami segít, ha nem nagyon ismeri.
Egyébként a gyémántlisztet Észak-Rajna-Vesztfália régiómban gyémántlisztként ismerik, és már kora gyermekkorom óta ismerem, mert édesanyám szokott vele sütni. Lakhelyétől függően jobban ismerheti az olyan lisztmárkákat, mint az Aurora, a rózsa liszt, az arany por vagy a Gloria. Javaslom még egyszer a Diamant-Liszt termékoldal felkeresését, mert ott egy szép táblázatot talál a különböző lisztfajták használatáról. Nagyon hasznos!
Mint mindig az élesztős tésztánál, türelmesnek kell lennie, mert a gyúrás után a tészta egy darabig „fel kell kelnie”, amíg a mennyisége megduplázódik. A leszedett kenyeremmel jó egy órát vesz igénybe a gyaloglás, utána ki lehet tekerni és letakarni. Szerencsére gyaloglás közben mást is csinálhat, és nem kell néznie a tésztát, ahogy megy. De természetesen azt is teheti, mindenki felelős a saját szabadidős tevékenységéért.
Az óra elteltével a tésztát vékonyra és oválisan kinyújtjuk, puha (nem olvasztott) vajjal bevonjuk, és rengeteg fahéjjal és cukorral megszórjuk. Ezen a ponton nem kerülhetem el néhány csendes szó kimondását a rendkívül finom kenyér kalóriáiról. Sokan vannak. Sok-sok. Idén is a diéta a hóban esik karácsonykor. Puffanás.
De ebben az esetben csak annak kell lennie. Nincs más út. A cukor és a vaj itt nyújtják a rúgást, és a kis mascarpone krém már nem számít. Végül is karácsony van, és egész évben teljesen aszkéták voltunk ... Ó, nem számít. Tudod, mire gondolok. Kényeztesse magát ezzel
A tészta bevonása és megszórása után félig egyforma 6 csíkra vágjuk, amelyeket ezután egymásra helyezünk. A tésztát ismét 6 részre (négyzetre) vágjuk, majd a tepsibe kerül, amelyet előzőleg kivajaztunk és lisztezünk.
Ezután tegye az előmelegített sütőbe és süsse 40 percig.
Ezután következik a legnagyobb kihívás, hogy hagyja kihűlni a kenyeret, bár azonnal szétszakítani szeretné. Legalább 15-20 percet kellene várni, valójában egy kicsit tovább, de ez nehéz lesz. Az illat abszolút mennyei.
Nálunk a tervek már rögzültek, és az egyik ünnepen megsütöm a kenyeret, és együtt élvezem a feleségemmel és a gyermekemmel, és megnézzük a „3 mogyorót Hamupipőkére”. A hagyományokat végül is ápolni kell, bármennyire nehéz is nekünk, férfiaknak. 😀 Bár a kicsi mindenképpen szórakozni fog vele, számára ez még nem 542 675 alkalommal. De psst! A karácsony nem lenne ugyanaz nélküle. De a feleségemnek ezt nem kell tudnia!
Természetesen örülnék, ha ma felkelteném az étvágyat a fahéj és cukor pengetett kenyér iránt, és még jobb lenne, ha hamarosan valóban megsütnéd, és a visszajelzésedet kommentbe írnád. Számomra ez mindig a legnagyobb jutalom és a legnagyobb öröm ebben az egész történetben!
Többet megtalálsz a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Twitteren.