Fahéj és fehér habtekercs (és vegán változat); Alimentaria
Hozzávaló:
- 1 csésze meleg tej
- 2 1/2 teáskanál száraz élesztő
- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1/3 csomag vaj szobahőmérsékleten
- 4 1/2 cana faina
- 1 teáskanál só
- 1/2 csésze kristálycukor
A krémhez:
- 150 gramm puha vaj szobahőmérsékleten
- 1 csésze barna cukor
- 2 teáskanál fahéjpor
- 1/2 csésze friss folyadék
A mázhoz:
- 200 gramm krémsajt
- 1/3 csomag puha vaj
- 2 kutya porcukor
- 1 1/2 teáskanál vanília aroma
Vegán tekercs fahéjjal és fehér jegesedéssel
- 2 teáskanál vegán vajat egy kerek sütőedény zsírozásához
- 2 csésze mandulatej (480 ml), meleg
- ½ cana vegán vaj (115 g), olvasztva
- ¼ cukornád (50 g)
- 1 csomag száraz élesztő vagy 15 gramm friss élesztő
- 5 kutyaliszt (690 g)
- kezeletlen citrom reszelt héja
- egy csipet só
Cukorkrém
- 120 gramm vegán vaj
- 130 gramm barna cukor
- 2 evőkanál őrölt fahéj