Fahéj- és mandulahegyi recept - ÉLNI otthon

otthon

  • 3 tojásfehérje (M osztály)
  • só
  • 225 g átszitált porcukor
  • 300 g őrölt mandula
  • 1 púpozott teáskanál őrölt fahéj
  • 50 g pelyhesített mandula

Melegítse fel a sütőt 150 fokra (konvekció 130 fok). A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük. Fokozatosan öntsük hozzá a porcukrot. Addig verjük, amíg a tojásfehérje fel nem ragyog és fel nem veszi a tippeket. Keverje össze az őrölt mandulát a fahéjjal, és hajtsa bele a tojásfehérje keverékbe.

Alakítsa a keveréket nedves kézzel kb. 2,5 cm átmérőjű kis golyókba. Helyezzünk résszel két sütőpapírral bélelt tepsire. Nagyjából szétmorzsolja az ujjai között a mandulapelyhet és megszórja velük a golyókat. Enyhén nyomja meg a mandulát. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 100 fokra (konvekció 80 fok), és süssön sütit egymás után a középső állványon (konvekciós mindkét tálcával egyszerre) kb. 45 percig. Hűtsük le a fahéj és a mandula halmokat egy rácsra, és hagyjuk jól megszáradni.