Fahéj - szakismeretek

A fahéj (angolul: fahéj) eredetileg kelet-ázsiai fűszer, a ceiloni fahéjfa (Cinnamomum verum) szárított kérgéből készült. A konyhában fahéjpor vagy fahéjrudak formájában használják, például fahéjas tekercsekhez, "fahéjhoz és cukorhoz" (palacsintához vagy rizskásához) és forralt borhoz.

Az olcsóbb cassia fahéj (Cinnamomun aromaticum (cassia)) visszataszította Európába az igazi ceiloni fahéjat. Kumarintartalma miatt nem problémamentes [1], mivel máj- és vesekárosodást okozhat laboratóriumi állatokban, és rákkeltő is [2] [3] [4] .

Orvosi hatékonyság

A fahéj számos biológiailag aktív anyagot tartalmaz. A toxikus kumarin mellett (lásd fent) vannak olyan anyagok, amelyek fitofarmakonként hatnak, például növényi polifenolok és cinnamaldehid (CA).

Fahéj és diabetes mellitus

In vitro és kísérleti állatokon végzett tudományos vizsgálatok szerint a fahéj kivonatok javítják az inzulinhatást és ezáltal a cukorbetegek metabolikus állapotát; az emberek vizsgálati helyzete ezt látszólag megerősíti [5] [6] [7], de még mindig nem elegendő [8]. Az anyagcsere-hatás megfigyelésére használt fahéj- és fahéjkivonatok mennyisége grammtartományban van, ezért nagyon magas. Úgy tűnik, hogy a króm és a polifenolok felelősek a hatásért [9] .
A fahéj kivonatok javítják a bél ApoB48-tartalmú lipoproteinek étkezés utáni túltermelését laboratóriumi állatokban azáltal, hogy csökkentik a bél inzulinrezisztenciáját, és ezáltal javíthatják a lipid anyagcserét [10] .

Fahéj és rák

A fahéj biológiailag aktív összetevője a fahéjamaldehid (CA). Feloldja a sejt antioxidáns kapacitását (beleértve annak glutationszintjét), és csökkenti a mallondialdehid szintet, és így véd az oxidatív stressz ellen. A rákot is megelőzheti vele. Ezt feltételezik a rák különféle típusai, például a colorectalis carcinoma [11] vagy a melanoma [12] esetében. .
A fahéjkivonatok olyan anyagot tartalmaznak (nem azonos a fahéjaldehiddel), amely a növényi polifenolokhoz tartozik, és amely gátolja a kis erek növekedését, vagyis antiangiogén hatású. Ez egy természetes VEGF-gátló (angiogenezis-gátló, a „vaszkuláris endoteliális növekedési faktor gátlója). Feltételezik, hogy hatékonysága (hasonlóan a bevacizumabhoz) felhasználható a rák kezelésére és megelőzésére [13] .

Fahéj és májvédelem

A fahéj kivonatok megvédik a laboratóriumi állatok máját a szén-tetraklorid citotoxikus hatásaitól. Feltételezzük, hogy különösen az alkoholos kivonatok terápiásan alkalmazhatók bizonyos májbetegségeknél [14], beleértve az akut alkohol-toxikus zsírmájat [15]. .