Fahéj - típusai, előnyei és tulajdonságai

A fahéj az egyik legnépszerűbb fűszer. Gyakran használják kulináris készítmények, köztük desszertek ízesítésére, de aktív tulajdonságai miatt számos típusú betegség kezelésére vagy megelőzésére is használják. Olvassa el, hogyan kell használni, és milyen előnyei vannak a fahéjnak.

A fahéj Dél-Amerikából és Délkelet-Ázsiából származik, és csaknem 4000 éve, az ókori Egyiptom óta használják. Az indiánok univerzális gyógymódnak és afrodiziákumnak tekintik a fahéjat az ókori kultúrában és a cukorbetegség kezelésében. Nézze meg, hogy mi a fahéj felhasználása, hányféle és milyen előnyökkel jár a rendszeres fahéjfogyasztás a szervezet számára.

Megjegyzés: Az ebben a cikkben szereplő információk nem helyettesítik a szakember tanácsát. Javasoljuk, hogy a kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával és kövesse az utasításait.

A fahéj fajtái

A fahéjat örökzöld fák belsejéből nyerik, a Cinnamomum fajtából. A fa kérgét lekaparják, megszárítják a napon, és idővel megcsavarodnak és fahéjrudakat képeznek. A pálcika őrlésével megkapja a fahéjport, amelyet gyakran találunk a piacon.

Kétféle fahéj létezik, amelyeket a kontinens különböző fáiból és különböző helyeiről szüretelnek, és vannak némi különbségeik.

Ceiloni fahéj

Indiából, Srí Lankáról származik, édes íze, bársonyos textúrája és sötétbarna színe van.

Fahéj Cassia

Kínában, Vietnamban, Indonéziában őshonos, erős ízű, durva, durva textúra és sötétbarna.

előnyei

Tápérték 100 gramm fahéjra

  • Kalória - 247 kcal;
  • Összes lipid - 1,2 g;
  • Nátrium - 10 mg;
  • Kálium - 431 mg;
  • Szénhidrátok - 81 g;
  • Élelmi rost - 53 g;
  • Cukor - 2,2 g;
  • Kalcium - 1 g;
  • Vas - 8,3 g;
  • A-vitamin - 295 NE;
  • C-vitamin - 3,8 mg;
  • B6-vitamin - 0,2 mg;
  • Magnézium - 60 mg.

Fahéj - előnyök

Javítja az emésztést

A fahéj karminatív hatású anyag, amely aktívan hozzájárul a bélgáz kiürüléséhez, gyakran használják a hasmenés és az émelygés leküzdésére. A kissé összehúzó hatás és a készítményben található illékony olaj következtében természetes gyógymód a lassú emésztés, puffadás vagy bél kólika ellen, amely a zsírok lebontásával elősegíti az élelmiszer jobb feldolgozását.

Az antioxidánsok gazdag forrása

A fahéj számos antioxidánst tartalmaz, például flavonoidokat, fenolsavat és polifenolokat, amelyek megvédik a testet az oxidatív stressztől és a szabad gyökök káros hatásaitól.

előnyei

Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik

Magas antioxidáns-tartalommal a fahéj csökkenti a szívbetegségek, a mentális rendellenességek vagy a rák kockázatát. Hasznos a fájdalom, az izomláz kezelésében és enyhíti a gyulladást.

Védi a kognitív funkciókat

A fahéjvegyületek aktiválják a neuroprotektív fehérjéket, amelyek megvédik a kognitív funkciókat és az agysejteket az olyan degeneratív betegségek ellen, mint az Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór.

Védi a száj egészségét

A kagyló kivonat véd a baktériumoktól, amelyek gyakran megtalálhatók a száj mikroflórájában, és üregekhez, rossz lehelethez vagy más fertőzésekhez vezet.

Enyhíti a megfázás és az influenza tüneteit

A fahéjat a vírusok hagyományos kezelésére használták. Gyakran gyömbérrel kombinálva csökkentik az izomfájdalmat, valamint a megfázás és az influenza egyéb tüneteit. A gyömbér segít stimulálni a vérkeringést, különösen az ujjakban és a lábujjakban.

fahéj

Megakadályozza a gombás fertőzéseket

A cinnamaldehyd, a fahéjban található vegyi anyag adjuváns a gombás és bakteriális fertőzések megelőzésére.

Egyéb előnyök

  • Szabályozza a vércukor-/glükózszintet;
  • Javítja az immunrendszert;
  • Segít az övek karcsúsításában;
  • Adjuváns a candidiasis kezelésében;
  • Csökkenti az LDL koleszterin szintjét;
  • Javítja a memóriát és növeli a koncentrációt;
  • Megakadályozza az idő előtti öregedést és helyreállítja a bőr ragyogását;
  • Védi és nyugtatja az irritált torkot.

Fahéj használata a konyhában

  • A Közel-Keleten a fahéjat gyakran használják csirke- és bárányételek ételízesítésére, de krémlevesek, zöldségek, italok és édességek ízesítésére is.
  • Mexikóban a fahéj gyakori a csokoládéban.
  • Az amerikaiak hozzászoktak a fahéj hozzáadásához a pékárukhoz, a gabonafélékhez, de a gyümölcssaláták tetejéhez is.
  • Törökországban a fahéjas puding soha nem hiányzik.
  • Hazánkban a gyermekkor ízét minden bizonnyal a rizspuding és a fahéj írja le.
  • A fahéjjal kevert méz finom folt lehet a hús pácolásához.

A fahéj előnyei a kozmetikumokban

  • Enyhíti a pattanások tüneteit - arcmaszk egy evőkanál fahéjból és három evőkanál mézből.
  • Nyugtatja a bőrirritációkat - hajmaszk egy evőkanál őrölt fahéjból, egy evőkanál olívaolajból és egy evőkanál mézből.
  • Csökkenti a bőr vörösségét;
  • Tisztítja és hidratálja a fejbőrt;
  • Hidratálja a sarok durva bőrét

Fahéj - tulajdonságok

  • Antioxidánsok;
  • gyulladásos;
  • terápiák;
  • fertőtlenítő;
  • antimikrobiális szerek;
  • vírusellenes szerek;
  • rákellenes;
  • görcsoldó;
  • vérnyomáscsökkentők;
  • gyógyulás;
  • üdítő.

Hogyan kell fogyasztani a fahéjat

Fahéjas tea

250 ml forró vízhez egy teáskanál őrölt fahéjporra van szükség. A keveréket 10 percig hagyjuk infúzióban tartani, utána forrón, cukrozatlanul fogyasztható.

Fahéj tinktúra

Szüksége van 50 gramm őrölt fahéjra, valamint 500 ml 70 fokos ételalkoholra. Hagyja, hogy 15 napig szobahőmérsékleten áztasson, állandó keverés mellett. Ezek után a napok után a tinktúrát leszűrjük, kis tartályokba helyezzük és hidegen tartjuk.

Fahéj olaj

Szüksége van 3-4 zúzott fahéjrudra, amelyeket 10 napig hagyunk áztatni 100 ml olívaolajban vagy napraforgóolajban.

Fahéj - ellenjavallatok

A fahéj fogyasztása nem sok negatív hatást gyakorol a szervezetre, de nagy mennyiségben és hosszabb ideig fogyasztva allergiát vagy a nyálkahártya irritációját okozhatja.