Faisselle
Mikor kell megkóstolni ?
Javasoljuk.
Bemutatás
A Faisselle egy nyers tejből készült, tehénből vagy kecskéből, ritkábban juhból termesztett vagy pasztőrözött friss sajt, mindenhol Franciaországban.
Általában 500 grammos vagy 1 kilogrammos edényben értékesítik.
Nagyon friss sajt, ezért héj nélküli.
Nagyon fehér, paszta fényes, textúrája nedves, törékeny, sima, olvadó és kissé darabos.
A szájban a Faisselle édes ízt kínál, friss és kifejezett tejsavízzel, savanyú jegyekkel. Íze azonban eltérő lesz a felhasznált tej, de az évszakok és az állati takarmányok szerint is.
A Faisselle-t kulináris készítményekben nagyon gyakran használják a szakácsok. Élvezheti sós desszertként aromákkal ízesítve, vagy édes desszertként mézzel, cukorral, gyümölcsökkel.