Fajok számára megfelelő táplálkozás az ember számára Pillantás az evolúció kamrájába

A szlogen: „A zsír hízlal” már nem érvényes! Világszerte az emberek egyre kevesebb zsírt esznek, és még mindig híznak. A németek 60% -a túlsúlyos, 20% -uk elhízott, 30-nál nagyobb BMI-vel. Az étrenddel összefüggő betegségek évente mintegy 75 milliárd euróval terhelik a megtépázott egészségügyi rendszerünket; Növekvő trend. Az okok után kutatva a táplálkozási szakemberek leleplezték az igazi hízókat: a szénhidrátokat. Mivel a túlsúlyt évek óta egyre gyakrabban találták, amikor magas a szénhidrátfogyasztás.

Elfelejtették megfelelően enni?
Körülbelül 7000 évvel ezelőtt az emberek vadászként és gyűjtögetőként éltek. Étrendjük magas fehérje- és zsírtartalmú étrendből állt, alacsony szénhidráttartalommal, de rengeteg rosttal. Azok, akik teljes mértékben ki akarták szerezni magukat, kitartásra, izomerőre és fizikai teljesítőképességre szorultak. Az emberi genom azóta sem változott. Ehelyett a környezeti feltételek és az étkezési szokások alapvetően megváltoztak. Ezt az egyensúlyhiányt a túlsúly és az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és egyes rákos megbetegedések, valamint az anyagcsere-egyensúlyhiányok, például a II-es típusú cukorbetegség okolják. Változatlan genetikai specifikációk mellett a régi idők vadásza és gyűjtögetője az íróasztaloknál ül, bevásárol a szupermarketekben és este kész pizzát tesz a sütőbe. Megoldhatja-e a depressziós problémákat egy fajnak megfelelő, az ember számára szánt elsődleges táplálék átgondolása, és az evolúció kamrájába való betekintés utat teremthet-e az egészségesebb étkezési szokások felé?

Pillantás a határokon túlra
Az új táplálkozási trend az "alacsony szénhidráttartalom" = alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás, és már az USA-ban, Nagy-Britanniában, Kanadában és Ausztráliában is meghonosodott azok között, akik optimálisan szeretnének enni, maradni vagy soványnak lenni. Évek óta a magas szénhidráttartalmú étrendet hozzák összefüggésbe az „izomtömeg” kifejezéssel ebben az országban, és köztudott, hogy a versenyző sportolók nagyobb mennyiségű szénhidrátot, például spagettit és társukat fogyasztanak, közvetlenül edzés és játék előtt. Ami a versenyző sportolókra igaz, az nem egyszerűen fizikai erőfeszítés nélkül vehető át az „asztali elkövetők” számára. A jövő megmutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalom képes-e sikeresen ellensúlyozni a gyorsan növekvő egészségügyi kockázatot, a túlsúlyt és az elhízást, minden kóros következménnyel.

Ezekkel a megfontolásokkal a nőgyógyászok szakmai szövetsége békés karácsonyt és pozitív indulást kíván 2005-ig.