Falafel - recept EDEKA
Finomított fűszerek és egzotikus összetevők: a keleti konyha olyan finomságokkal rendelkezik, amelyek inspirálják a gyorsétterem rajongóit és a vegánokat is. Fedezze fel falafel receptünket finom csicseriborsó golyókhoz pita kenyérben!
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
200 g csicseriborsó, szárítva
2 db fokhagymagerezd
0,5 csokor korianderzöld
2 szelet fehér kenyér
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál koriander, őrölve
3 evőkanál búzaliszt
1 teáskanál sütőpor
Préselj ki 2 citromot, levet
3 evőkanál napraforgóolaj
néhány csepp növényi olaj mély sütéshez
Az előző napon áztassa a csicseriborsót vízben, és hagyja, hogy egy éjszakán át ázzanak. Másnap lecsepegtetjük egy szűrőedénybe.
Hámozzuk meg a fokhagymát. Mossa meg a koriandert, szárítsa meg konyhai papírral, és aprítsa fel a leveleket. Hámozzuk le a fehér kenyeret, és áztassuk rövid ideig egy kevés vízben. Nyomja ki a fehér kenyeret, és keverőben keverje össze a csicseriborsóval, a fokhagymával, a korianderrel és a fűszerekkel, hogy sima paszta legyen. Dolgozzon bele a lisztbe és a sütőporba a kezével.
A sütőzsírt felhevítjük, és közben a csicseriborsó pasztáját diós méretű golyókba forgatjuk. Forró zsírban aranybarnára sütjük.
Addig tisztítsa meg a káposztát, és finomra szeletelje. Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le finom csíkokra. Mossa meg az uborkát, és vékonyan szeletelje vagy szeletelje fel. Vágjon egy mély zsebet minden pitába, és töltse meg az elkészített zöldségekkel. Pácoljuk sóval, citromlével és olajjal, és mindegyik pitába öntsünk 2-3 falafelét. Azonnal tálaljuk.
Fedezze fel ezt a bulgur receptet bárányhússal, a bulgur saláta receptjét és az ízletes török receptjeinket!
És köretként: Mit szólnál a tzatzikihez vagy egy finom borsópüréhez. Szeretne még több vidéki konyhát? Próbálja ki afgán, afrikai receptjeinket, keleti receptjeinket és ezeket a zsidó recepteket. Finom például a Börek receptje a Fetával. Próbálja ki a baklava - egy finom desszert - receptjét is!
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Falafel recept: csicseriborsó a legjobb
A keleti világ egyedülálló különféle fűszerekkel és alternatív köretekkel vonzza. A tésztával, rizzsel és burgonyával főzött ötletek helyett a Közel- és Közép-Keleten, Törökországban és Észak-Afrikában élők falafel-recepteket alkalmaznak. A sült csicseriborsó golyó az arab konyha nélkülözhetetlen része snackként vagy köretként. A szezámmártással együtt a falafel zsebében tálalva különösen ízletesek és tökéletes snackek az étkezések között. A praktikus falafelgolyókat ebben a formában menet közben is nagyon jól el lehet fogyasztani, és ezek vegán alternatívát jelentenek a hússal kebabhoz. Csirke helyett felhasználhatja őket a Dürüm-hez is.
A pita kenyér helyett élvezheti a ropogós, lédús különlegességet csomagolásként vagy lapos süteménybe csomagolva, mint egy kebab Dürüm. A csicseriborsót más összetevőkkel is jól el lehet keverni és golyókká formázni. Köles falafelünk a falafel receptünk kiterjesztése: Ezeket koriander, petrezselyem, chili, só és bors érintésével egészítik ki. A recept azoknak is megfelel, akik meg akarnak spórolni néhány kalóriát: A golyókat itt nem kenyérbe ágyazzák, hanem egy paradicsom salátára, amely friss fűszernövényekkel van díszítve. Ha zsírt és kalóriát szeretne megtakarítani, akkor ne süsse mélyre a falafelet, hanem a sütőben készítse elő. Ennek ellenére mossa meg a golyókat egy kevés hőálló olajjal, például napraforgóolajjal, nehogy túl száraz legyen. Tehát kívül szépek és ropogósak, belül pedig puhák maradnak. Van kedve falatozni hússal? Ezután próbálja ki a kenyérzsák receptünket grillezett pulyka escalopéval!
Finom köret arab ételekhez: falafel recept
A Falafel nemcsak "arab hamburgerként" ízlik, hanem köretként sok finom ételt is gazdagít. A hüvelyesek magas fehérjetartalommal rendelkeznek, és a babhoz hasonlóan jó növényi fehérjeforrások. Az olyan receptek, mint a quinoa és a falafel serpenyő, hús nélkül is jól teljesítenek. Nem számít, hogy konzerv csicseriborsót vagy szárított verziót használ-e. A főtt zöldségek, például a sütőtök, a cukkini és a cékla szintén hozzájárulnak a kiegyensúlyozott táplálkozási egyensúlyhoz. Falafel receptként ajánljuk a tabbouleh-t ropogós salátával. A keleti bulgur saláta sok friss mentával és gyümölcsös paprikás-mangós ketchuppal igazi élvezet nyáron. Ha falafel receptjeink egzotikus fűszerei és összetevői éppen azok, amire vágysz, más keleti főzési ötletekkel is rendelkezünk: Fedezd fel a kuszkuszt, a hummust, a tagint, a baklavát és sok más keleti receptet!