Falafel recept pita kenyérben

A mediterrán arab országokban szinte minden utcasarkon frissen sült falafel illata árad feléd. Az egészséges mediterrán konyha című könyvünkből .

összetevők

4 adagra

összetevők

• 800 g konzerv csicseriborsó, leöblítve és lecsöpögtetve
• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 zöld chili, kimagozva és apróra vágva
• 2 evőkanál frissen apróra vágott koriander
• 1 kis tojás, habverővel
• 2 evőkanál liszt
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál növényi olaj
• 4 teljes kiőrlésű pita kenyér
• Juice egy 1/2 citrom
• 75 g hummus

A salátához:

• 100 g vörös káposzta, vékony csíkokra vágva
• 1 sárgarépa, hámozott és finoman reszelt
• 1 uborka, vékony csíkokra vágva
• 2 kis vöröshagyma, vékony karikákra vágva

Falafel pita kenyér elkészítésében

Receptjegyzetek

Tápértékek adagonként:

1935 kJ, 462 kcal, 19 g fehérje, 18 g zsír (3 g telített zsírsav), 56 g szénhidrát (6 g cukor), 13 g rost

---