Falafel
Tápértékek 100 g-onként:
Kalória: 324 kcal
Fehérje: 13,9 g
Szénhidrátok: 37 g
- ebből cukor: 4,2 g
Zsír: 12,9 g
Ha közzétesznek egy tesztet az egészséges gyorsétteremről, általában a falafel áll az első helyen. A vegetáriánusok már régóta ismerik a barna, kicsi golyókat, de csípős ízük miatt egyre népszerűbbek, és sok városban kaphatók török, indiai vagy arab elvihetők és éttermek.
A chipshez, a pizzához és hasonlókhoz képest a falafel nagyon egészséges. Az ízletes snacket adó csicseriborsó nemcsak fehérjében gazdag, hanem alig tartalmaz zsírt. Mivel sok rost is megtalálható, egy adag gyorsan feltölt. A csicseriborsó golyókat egy darab lapos kenyérben szolgálják fel, különféle salátákkal. Növelheti az ilyen étkezés fehérjetartalmát, ha tahalival fogyasztja a falafeljét. A Tahini egy mártás, amely csak szezámból áll, és hagyományosan falafel mellé kerül.
Az arab snackben található vas, magnézium, cink és folsav fogyasztásával nélkülözhetetlen ásványi anyagokat is kap. Azok, akik erőteljesen mennek a fehérjetartalom felé és csökkenteni akarják a szénhidrátokat, nélkülözik a fehér kenyeret, mivel sok rövid szénláncú, magas glikémiás terhelésű szénhidrátot tartalmaz. A falafel tiszta, de finom is! Míg a falafel egészséges gyorsétterem, ne feledje, hogy sült. A szinte zsírmentes csicseriborsó golyókból zsírban sült snackek készíthetők. Étkezésenként körülbelül 30 g zsírt tartalmaznak, így kevésbé alkalmasak étrendre és inkább egészséges, fehérjében gazdag élvezetre szolgálnak a kettő között.
Tippek az előkészítéshez:
Könnyedén elkészítheti a falafelet maga. A konzerv csicseriborsót pépesítik és petrezselyemmel, apróra vágott fokhagymával és póréhagymával összekeverik. Megkóstolhatja a falafel tésztát a választott fűszerekkel. A tészta most egy napig hűtőszekrényben pihen, mielőtt kis gömbökké formálná és megsütné. Ha azt szeretné, hogy még kényelmesebb legyen, vegyen csak egy jó kész keveréket.
Egyéb fehérjében gazdag ételek
