FAO Az olcsó egészségtelen ételek akadályozzák az egészséges étrendet
- MARHA
- SERTÉS
- Juh/Kecske
- LOVAK
- MADARAK
- BŐR ÁLLATOK
- HAL
- MÉHEK
- CSIGÁK
- PETS
- TAKARMÁNY/ÁLLATTAKARMÁNY
- SZANITÁRIUM/ÁLLATGYÁRTÁS
FAO: Az olcsó egészségtelen ételek akadályozzák az egészséges étrendet
"Sajnos az árukat és az olcsó ipari élelmiszereket sokkal könnyebb nemzetközi szinten piacra dobni" - mondta Graziano da Silva, egy műszaki műhely az élelmiszerbiztonságról és az egészséges táplálkozásról, a Vatikáni Pápai Tudományos Akadémia szervezésében.
A probléma felgyorsul a csendes-óceáni térség kis fejlődő országaiban, amelyeknek élelmiszereik nagy részét be kell importálniuk, az elhízás aránya Fidzsi-szigeteken 30 és annál magasabb, míg az amerikai Szamoa nők 80 százaléka között mozog.
Legalább 10 csendes-óceáni szigetországban a lakosság több mint 50% -a (és legfeljebb 90% -a) túlsúlyos. A sóban, nátriumban, cukorban és transzzsírokban gazdag importált ipari élelmiszerek túlzott fogyasztása ebben a helyzetben a legfőbb tettes.
Becslések szerint jelenleg világszerte több mint 2,6 milliárd túlsúlyos ember él, és az elhízás gyakorisága a 2012. évi 11,7% -ról 2016-ra 13,2% -ra nőtt.
Ha nem teszünk sürgős intézkedéseket az elhízás arányának emelkedésének megállítására, hamarosan több elhízott emberünk lesz, mint alultáplált ember a világon - mondta Graziano da Silva. "Számos tényező vezethet ehhez a globális elhízási járványhoz. Az egészségtelen étrend a legjelentősebb tényezők közé tartozik."
Kiemelte a magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételek fokozott hozzáférhetőségét és hozzáférhetőségét, amelyek értékesítését intenzív marketing és reklám növelte.
"Az egészségtelen gyorsétterem a legjobb példa erre. Ez az étel olcsóbb és könnyebben hozzáférhető és elkészíthető, mint a friss étel, különösen a városi területek szegényei számára" - mondta Graziano. hogy amikor az élelmiszer-erőforrások korlátozottá válnak, az emberek olcsóbb ételeket választanak, amelyek gyakran magas kalóriasűrűséggel és alacsony tápanyag-tartalommal rendelkeznek.
Ezeknek az olcsó ételeknek a fogyasztása továbbra is magas költségekkel jár a társadalom számára, az elhízás számos nem fertőző betegség, például szívbetegség, stroke, cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések rizikófaktora.
Nyilvános cselekedetek, fogyasztói magatartás
"Az államoknak olyan törvényekkel kell rendelkezniük, amelyek védik az egészséges és helyi étrendet, és ösztönzik a magánszektort egészséges ételek gyártására" - mondta Graziano da Silva. Ide tartozhatnak az egészségtelen élelmiszerekre kivetett adók; a termékek egyértelmű és informatív címkézése; a gyermekek reklámozásának korlátozása egészségtelen ételekre; valamint az élelmiszer-előállításban használt só- és cukorszint csökkentése, vagy akár az olyan összetevők használatának tilalma, mint a transz-zsírok.
A kormányoknak ösztönözniük kell az élelmiszerek diverzifikálását és elő kell segíteniük a családi gazdaságok helyi termékeinek piacra jutását, például olyan iskolai táplálkozási programokat, amelyek összekapcsolják a helyi termelést az iskolai étkezéssel, ezáltal ösztönözve a helyi gazdaságot, miközben elősegítik az egészséges gazdaságot. egészséges étrend a gyermekek számára.
A FAO főigazgatója azt is elmondta, hogy a kereskedelmi megállapodásokat úgy kell megtervezni, hogy a helyi élelmiszerek előállításának költségei alacsonyabbak legyenek, ugyanakkor csökkentsék az olcsó, importált, magas zsírtartalmú, cukor és só beáramlását.
Hangsúlyozta továbbá az oktatás fontosságát, beleértve az iskolai tanterveket, amelyek megtanítják a gyermekeket az egészséges ételekre és az egészséges ételek választására, valamint a fogyasztók fokozottabb hozzáférését az információkhoz a tudatosság és az egészségesebb étrendválasztás elősegítése érdekében.
Tájékoztatta a résztvevőket a jövő év elején megrendezésre kerülő két élelmezésbiztonsági konferenciáról: egyet az Afrikai Unió/FAO/WHO hívott össze Addisz-Abebában; valamint egy másik, a FAO/WHO/WTO által szervezett nemzetközi találkozót a biztonságról, az előírásokról és az élelmiszer-kereskedelemről, amelyet Genfben tartanak.
A mai workshop a kormány, az egyetem, a civil társadalom és a nemzetközi intézmények résztvevőit hívta össze.
Idézetek a műhelyből:
Lawrence Haddad, a GAIN ügyvezető igazgatója:
"A fogyasztott ételek alkotják az alultápláltság minden formájának alapját és a betegség fő hajtóerejét. De az étrend minősége nem javítja automatikusan a jövedelmet - ennek javításához magas szintű összehangolt szisztémás fellépésre lesz szükség. A Táplálkozás-javítás Globális Szövetsége (GAIN) üdvözli a FAO vezetését és büszke arra, hogy partner vagyok ebben a kritikus kérdésben. "
Dr. Amare Ayalew, Az aflatoxin-ellenőrzési partnerség igazgatója, Afrika:
"Az élelmezésbiztonság az élelmezésbiztonság egyik árva pillére maradt. Az aflatoxin szennyeződés mértéke és összetettsége az afrikai félkész és kereskedelmi növényeknél szemlélteti a rendszerszintű változásokra irányuló partnerségek szükségességét. Az élelmezésbiztonsági kihívás túl nagy és túl összetett ahhoz, hogy kezelni tudjuk. ez továbbra is egyetlen felelős játékos felelőssége. "
Jessica Fanzo, Programvezető, FAO:
"A mindenki számára egészségesebb és biztonságosabb étrendet biztosító élelmiszer-rendszerek és étkezési környezetek biztosításához szükséges befektetések bonyolult feladatok az összetettség és a kompromisszumok, valamint az e rendszereket alakító döntéshozók köre miatt. A közpolitikának a legfrissebb és legszigorúbb bizonyítékokkal kell rendelkeznie az élelmiszerbarát rendszerek célzására irányuló politikák megfogalmazásakor, amelyek legtöbbször tudatlanságban működnek, korlátozott adatokkal rendelkeznek arról, hogy mi működik az adott helyzetben. államokkal dolgozik az étrend egészségének és biztonságának javításához szükséges adatok jobb gyűjtése érdekében. "