Farm kacsa, mézes szósz és pirított burgonya a Farm kacsa receptje, szósz

Kacsamell szeletek közvetlenül a gers-i Enjacquet farmról, a Ruchers du Sancy virágméze és az Espelette bors AOP: kivételes alapanyagok ehhez az egyszerű bisztróételhez !

Ez a recept jelenleg nincs a menüben !
Ha meg szeretné tudni, hogy mikor rendelheti meg újra, tudjon meg többet a Foodette-ről, és nézze meg a jelenleg kapható recepteket !

farm

A kosaram

  • 290 g szeletelt kacsamell
  • 600 g burgonya
  • 30 g méz
  • 1/4 teáskanál Espelette bors
  • 1/8 csokor rozmaring

A szekrényem

  • Só bors
  • Olívaolaj, ecet (lehetőleg balzsam)
  • Vaj

Asztalnál !

Edényeim

  • Két kályha (egy nagy)
  • Alufólia

A pincém

Támadunk ?

Menj gyorsabban ! - A levelek könnyebb eltávolításához a rozmaringról csúsztassa a hüvelykujját és a mutatóujját a szár mentén, enyhén megcsípve a levelek eltávolításához. !

100 burgonya ! - Mossa meg és vágja le krumpli kis kockákban (megtarthatja a bőrt). Jól szárítsa meg (ez eltávolítja a keményítőt és megakadályozza a burgonya beragadását főzés közben).
Megfejteni rozmaring.

Krumplisütés ! - Egy nagy serpenyőben felmelegítünk egy filétolivaolaj egy jóval Pat vaj és a leveles rozmaring. A burgonyát nagy lángon 5 perc alatt megpirítjuk. Ha jól meg vannak színezve, csökkentse a hőt, adjon még hozzá só és hagyjuk főzni 20-25 percig. rendszeres keverés (ez idő után ellenőrizze a burgonya főzését, és ha szükséges, hosszabbítsa meg a főzést néhány percig).