Fasírt krumplival és sárgarépa pürével recept EAT SMART

Táplálkozási értékek

A-vitamin	1,4 mg	(175%)
D-vitamin	2,6 ug	(13%)	több
E-vitamin	5,1 mg	(43%)
K-vitamin	42,6 ug	(71%)
B₁-vitamin	0,9 mg	(90%)
B₂-vitamin	0,9 mg	(82%)
niacin	24,6 mg	(205%)
B₆-vitamin	1 mg	(71%)
Folsav	109 ug	(36%)	több
Pantoténsav	2,8 mg	(47%)
Biotin	32,5 ug	(72%)	több
B₁₂-vitamin	8,3 ug	(277%)	több
C vitamin	24 mg	(25%)
kálium	1,554 mg	(39%)	több
Kalcium	155 mg	(16%)	több
magnézium	98 mg	(33%)	több
Vas	6,8 mg	(45%)	több
jód	28 ug	(14%)	több
cink-	9,9 mg	(124%)	több
telített zsír	22,5 g
húgysav	266 mg
koleszterin	474 mg	több
Összes cukor	10 g

összetevők

Előkészítési lépések

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső és alsó hőfokra.

Hámozzuk meg a tojásokat. Áztassa a tekercseket langyos vízbe. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finomra, és forró izzóként izzítsuk meg egy forró serpenyőben, 1 evőkanál olajjal. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

Keverjük bele a gyógynövényeket.

A darált húst a hagymakeverékkel, mustárral, tojással, a jól kinyomott tekercsekkel, sóval és borssal tésztává varázsoljuk. A tészta felét egy kikent kenyérformába tesszük, közepén hosszanti mélyedést formázunk, belerakjuk a megpucolt tojásokat, és letakarjuk a maradék darált hús tésztával. Megkenjük kevés olajjal, és az előmelegített sütőben kb. 1 órán át főzzük.

Közben meghámozzuk a burgonyát és a sárgarépát, megmossuk, durván felvágjuk és kb. 25 percig főzzük sós, forrásban lévő vízben. Lecsepegtetjük, hagyjuk elpárologni, krumplipürével pépesítjük, majd a tejjel és a vajjal sima pürévé dolgozzuk fel. Fűszerezzük sóval és egy csipet szerecsendióval, és belekeverjük a frissen apróra vágott petrezselymet.

Vegye ki a fasírtot a sütőből, óvatosan fordítsa ki a formából, vágja szeletekre és tálalja a pürével. Díszítsük friss fűszernövényekkel, ha úgy tetszik.

---