Fasnachtküchle anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Hozzávalók: 4 - 6 fő részére
Készítmény:
Ezzel a recepttel Sváb farsangi sütemények a lisztet először összekeverjük sóval és egy tálba tesszük.
Az élesztőt kissé szétmorzsolva 1 teáskanál cukorral és langyos tejjel keverjük össze egy csészében, és porítsuk össze kevés liszttel.
Ezután hagyja az élesztőt erjedni a meleg konyhában körülbelül 15 percig.
Ezután készítsen egy lyukat a lisztbe kézzel, és öntse bele az előre erjesztett élesztőt.
Most tegye a cukrot és a szobahőmérsékletű tojásokat a lisztre.
A mért tejet jól langyosan melegítse fel, és apránként keverje bele a vajat.
Egy elektromos kézi keverővel, a tésztahoroggal és az összes hozzávaló tejével gyúrjon sima élesztõs tésztát, amíg szép, puha tészta nem lesz, amely már nem tapad a tál széléhez.
Végül egy kevés liszttel gyúrjon egy kicsit a kezével.
Letakarjuk konyharuhával, és meleg helyre tesszük, amíg a tészta meg nem duplázódik.
A hőtől függően ez 30-40 perc között áll fenn.
Ezután vegye ki a tésztát a tálból, és egy kis liszttel és kb. 1 cm vastag hullámmal együtt tekerje ki egy munkafelületen vagy cukrászdán.
.
Vágjon ki négyzeteket vagy rombuszokat sütőkerékkel vagy késsel, forró olajban (kb. 180 ° C), derített vajban. Tegyük kókuszzsírba vagy növényi olajba, és süssük a kívánt barnáig, és jól eresszük le. A legjobb, ha dupla réteg konyhapapírt helyez el, és még meleg állapotban megszórja finom cukorral. Ez egy hagyományos péksütemény, amelyet Svábországban csak hamvazószerda előtti utolsó három napon sütnek.
Egy sütőzsíros Fasnetküchle körülbelül 140 kcal és kb. 8 g zsírot tartalmaz