Savoir vivre “vastag laboratóriumi fúvókaösszetevőhöz
2006. november 2., csütörtök
Boston - A szőlő (de a málna és a földimogyoró) egyik összetevője, a resveratrol megakadályozza, hogy a hiperkalórikus étrend kiváltsa a metabolikus szindrómát, amely a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő oka. A Nature-ben (2006; doi: 10.1038/nature05354) bemutatott állatkísérletek során a túlzottan táplált, resveratrollal kezelt állatok ugyanolyan ideig éltek, mint az egerek, akiket standard étrenden tartottak (resveratrol nélkül). A kutatók már alapítottak egy céget a resveratrol új öregedésgátló gyógyszerré fejlesztésére.
A resveratrol a „francia paradoxonnak” köszönheti felfedezését, az az epidemiológiai megállapítás, hogy a franciák ritkábban halnak meg szív- és érrendszeri betegségek miatt, mint az amerikai amerikaiak, bár étrendjük ugyanolyan zsíros és hiperkalórikus, és testtömegük sem áll elmaradva. A magyarázat állítólag a franciák hagyományosan magas vörösbor-fogyasztásában rejlik. Ez intenzív védő összetevők kereséséhez vezetett a szőlőben. A kutatók ott találtak antioxidáns anyagokat, amelyeket a gyümölcsök az intenzív napfénytől védenek. Ezek az anyagok magukban foglalják a 3,5,4'-trihidroxi-szil-benzént is, az úgynevezett resveratrolt.
Kísérletek során a resveratrol már meghosszabbította a Saccharomyces cerevisiae élesztő élettartamát (60% -kal), a fonálféreg Caenorhabditis elegans-t (30% -kal) és a fekete hasú gyümölcslégy Drosophila melanogaster-t (30% -kal), és a várható élettartam a zebrafish-ban is jelentősen megnőtt. Biológiai szempontból ezek a fajok alig hasonlítanak az emberre, és természetesen nem a posztindusztriális kor túlsúlyos műértőjére, aki egyre inkább metabolikus szindrómában szenved. Az múák itt jobban megfelelnek modellnek, főleg, hogy a magas kalóriatartalmú, zsíros étrend-kísérlet során ki vannak téve a mai gyorsétkezési kultúrának. Ezt David Sinclair csoportja végezte a bostoni Harvard Egyetemen az öregedés biológiai mechanizmusait vizsgáló Paul F. Glenn laboratóriumok részéről.
55 tesztállatot egy éves korban (amely megfelel az emberek átlagos felnőtt életkorának) három csoportra osztottuk. Az egyik csoportban az állatok a normális táplálékot kapták, a másodikban magas kalóriát és 60 százalékos magas zsírtartalmat kaptak. A harmadik csoport ugyanazt az egészségtelen étrendet kapta, de ezt további resveratrollal kezelték. Az eredmény: egy évvel később a második csoportba tartozó állatok 58 százaléka pusztult el, a másik két csoportban azonban csak 42 százaléka.
A médiában a resveratrolt azonnal a "bűnmentes lakoma" (BBC) eszközeként üdvözölték, amelyet még bizonyítani kell. A resveratrol hatóanyagként mindig érdekes, amint azt a kutatók további eredményei is mutatják. A resveratrol egy olyan szakaszban avatkozik be az anyagcsere genetikai szabályozásába, amely érdekes a metabolikus szindróma kezelésében. Sok kutató szerint ennek oka az inzulin iránti csökkent érzékenység. A szervezet erre úgy reagál, hogy fokozza a hormon felszabadulását, ami azonban már nem akadályozhatja meg a vércukorszint fokozatos emelkedését. Ezért növekszik a 2-es típusú cukorbetegek száma az összes iparosodott országban.
A resveratrol növelte az egerek inzulinérzékenységét, és ezáltal számos olyan tényező felszabadulását csökkentette, amelyek felelősek a metabolikus szindróma (elsősorban az érelmeszesedés) kardiovaszkuláris következményeiért. A megnövekedett vércukorszint mellett ez magában foglalja az inzulinszerű növekedési faktor-1 (IGF-I), az érelmeszesedést elősegítő növekedési faktor fokozott felszabadulását. A resveratrol nemcsak a vérparamétereket javította. Megakadályozták a zsírok szervekben való lerakódását is. A resveratrollal kezelt állatoknál nem alakult ki zsírmáj. Cserébe megnőtt a mitokondriumok száma, ami szintén a resveratrol protektív hatásának jele.
Úgy tűnik, hogy a resveratrol alapja széles. A kutatók elvégezték a génexpresszió elemzését, és azt találták, hogy a resveratrol a 153 metabolikus útvonal közül 144-en csillapítja a hiperkalórikus étrend hatásait. Úgy tűnik, hogy ugyanolyan jótékony hatása van a testre, mint a kalória-korlátozás, amelyről már régóta ismert (legalábbis állatkísérletekben) az élet meghosszabbítása. Ide tartozik például az úgynevezett AMP-aktivált kináz fokozott képződése. Ez egy anyagcsere-szabályozó, amely növelheti az inzulinérzékenységet és a zsírsavak oxidációját. Végül a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a resveratrol aktiválja a SIRT1 gént. A SIRT1 a Sir2 gén (általános kifejezés: Siruin gén) megfelelője, amelynek az alacsonyabb organizmusokban történő fokozott expressziója révén az élettartam szabályozott.