Fecske fészkei - Töltött borjú tekercs recept EAT SMART

összetevők

Előkészítési lépések

Keményen forraljuk a tojásokat 8-10 percig, öblítsük le hideg vízzel, majd hámozzuk meg. Mossa meg a gyógynövényeket, alaposan szárítsa meg konyhai papírral, majd vágja le a lehető legapróbbra. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő forró vízzel, hámozzuk meg, vágjuk ki a szárakat és negyedeljük őket.

fecske

Röviden öblítse le a borjúszeletet, és alaposan szárítsa meg konyhai papírral. Ezután üsse le laposan és terítse szét egymás mellett a munkafelületet. Helyezzen minden szeletre egy szelet főtt sonkát. A tetejére kenjünk összesen 1 tojást finomra vágott gyógynövényekkel. Helyezzen 1 kemény tojást a közepére. Tekerje fel a szelet roládákba, és szorosan kösse össze konyhai cérnával (vagy zsineggel).

Barnítsa körbe benne a roládokat. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, szórjunk sót és borsot a tetejére. Helyezze rá a fedelet, és fordítsa le a hőt a legalacsonyabb szintre. A roládokat kb. 20 percig főzzük, vegyük ki és tartsuk melegen. A creme fraiche-t keverje a sült alapanyagba, fűszerezze újra. Öntsük a mártást egy előmelegített tálba. Távolítsa el a szálakat a roládokról. Vágja le egyszer a roládot és tegye a tálba.