Fedezze fel a répa alapú recepteket

A répa az Amaranthaceae család növényi alfaja. Húsos gyökerei miatt termesztik, és zöldségként használják.
A cékla csak nemrég jelent meg az asztalon, mivel korábban gyógynövényként vagy cukor előállításához használták őket. Régóta versenyben áll a cukornáddal a különböző történelmi események vagy a cukorgazdaság válságai miatt.
Franciaország a vezető cukorrépa-termelő. Ez a kultúra az ország északi részén koncentrálódik.

recepteket

A fajták

Háromféle répa létezik:

Növényi répa:
Céklának is nevezik, ez a fajta emberi fogyasztásra szolgál.

Cukorrépa:
Szacharózban gazdag, ebből a fajtából készül cukor, alkohol és sütőélesztő. Azokat a reszelt és dehidratált répákat, amelyekből a cukrot kivonták, valamint a koronákat és leveleket az állatok takarmányozására vagy műtrágyaként használják.

Takarmányrépa:
Nagyon produktív, állati takarmányként használják: az egész növényt elsősorban kérődzők fogyasztják. Nem alkalmas emberi fogyasztásra.