Fedje fel a rejtett cukrokat

Tájékoztatást kapsz a témában megjelenő cikkekről

hozzáadott cukrot

Ha hozzá szeretné adni ezt az elemet a kedvencekhez, kérjük, jelentkezzen be.

  • Egy nagy pohár narancslé négy cukornak felel meg.

Rendszeresen beszélünk róla, a finomított cukor (vagy a fehér cukor) valódi gyógyszerként hat a szervezetre. Táplálkozási érdeklődés nélkül élvezeti étel, amely nélkül teljesen el tudnánk menni, de paradox módon mindenhol megtaláljuk! Rejtett cukrok, alternatív cukrok, elválasztási programok ... Tudja meg, hogyan lehet könnyebben csökkenteni a fogyasztását és mit lehet helyettesíteni a csapdák és a hamis jó ötletek elkerülésével.

Szereted a barbecue szószt, a savanyúságot vagy a szójaszószos tetejű sushit ? A cukor biztosan nem hiába. Olyan íze átadására szolgál, amely "kedvet hoz a visszatéréshez" vagy ahhoz növeli az élelmiszerek eltarthatóságát, színét vagy állagát, rejtett cukrok támadják meg napi fogyasztásunkat.

Óvakodjon a feldolgozott és finomított termékektől

Mint elmagyarázták Michael Moss, Pulitzer-díj oknyomozó könyvéért Cukor, só és zsírok, a gyártók hogyan tesznek minket függővé *: "A cukor az ipar csoda összetevője. […] Ha paradicsomszószt készít, ahelyett, hogy jó vörös paradicsomot tenne, olcsó paradicsomot vesz fel, és cukrot ad hozzá, hogy utánozza a természetes ízt. "

Valójában több tanulmány szerint akár A cukor bevitelünk 90% -a feldolgozott termékekből származik, leggyakrabban formájában glükóz, fruktóz vagy glükóz-fruktóz szirup, vagy az egészségünkre leginkább káros cukrok. A Kanadai Orvosi Szövetség 2017-ben arról számolt be, hogy az előre csomagolt élelmiszerek kétharmada tartalmaz hozzáadott cukrot. Ezek a rejtett cukrok, amelyeket az ultra-feldolgozott élelmiszerekhez adnak, valójában fizikai struktúrájukat rontják a finomítási folyamat során. Ezeknek a cukroknak nincs tápértékük és erős glikémiás index, amely ösztönzi őket a cukorbetegség, a reaktív hipoglikémia és a bél mikrobiota egyensúlyhiányának előmozdítására, ami olyan értékes az egész egészségünk számára.

Nagyon váratlan elemek

Kolbász és ipari felvágottak 0,5–3% hozzáadott cukrot tartalmaznak a mikrobák fejlődésének lassítása és a hús „rózsaszínű” aspektusának megőrzése érdekében. A konzervek a madármadaraknak, a sárgarépának és a babnak 1-2% -uk van az íz, az állag és az eltarthatóság javítására. Köbös húslevesek legfeljebb 6 g hozzáadott cukrot tartalmazhat 100 g termékben ízfokozóként. Hozzáadják a kétszersült és a szendvics kenyér gyártásához hogy főzés közben szépen kiszínezzék őket.