Fehér bab - Qu; nem, Tulajdonságok és előnyök
A bab vagy a Phaseolus a táplálkozás szempontjából legteljesebb hüvelyesek, az emberek számára nyújtott előnyök miatt. Számos babfajta létezik (több mint 300), a fehérbab csoportja az egyik legérdekesebb, egyike azoknak a termékeknek, amelyeket gyógyító tulajdonságai miatt ebben a cikkben látni fogunk, és különböző információk szerint.
Mi a fehér bab ?
A bab fő előnyei a szénhidrátok (lassú felszívódás), a fehérje és a rostok bevitele, valamint a bevitele minimális mennyiségű zsír. Ezért ezek a babok ideálisak főzéshez és diétázáshoz más hüvelyesekkel, vagy az a közül való kiválasztáshoz táplálék kiegészítő, hogy energiát termeljen a testben, valamint hogy legyen egy súlycsökkentő cél.
Hagyományosan a régi receptek úgy forralódtak, hogy ezeket a hüvelyeseket zöldségekkel keverik, vízben, sóban és olajban főznek egy serpenyőben (egyszerű recept). Ezek az ételek hidrátokban gazdagok voltak, hogy támogassák a hosszú munkanapokat. Receptük megkönnyítése érdekében a babot vízbe kellett áztatni, hogy megpuhuljon.
Honnan származik a fehér bab? ?
A fehérbab általában azon kevés termékek egyike, amelyek különböző névvel büszkélkedhetnek. A szárított bab a régi és az új kontinens népszerű gasztronómiájának része. Noha a Földközi-tenger medencéjében őshonos bab hüvelyesek vannak, Amerika felfedezésével érkeztek Európába, Spanyolországon keresztül. Eleinte zsákokban használták őket szarvasmarha-takarmányként. Idővel bevezették őket a konyhába, míg sok hagyományos étel főszereplőjévé váltak, amelyek az évek során továbbra is ismertek.
A rendelkezésre álló információk szerint Amerikában rengeteg régészeti bizonyíték van arra vonatkozóan, hogy a fehér bab volt a fő fehérjeforrás az őslakos népek számára. Amerika felfedezése előtt az arabok bizonyos területeken fenntartották kultúrájukat, amit al-lubiya arab nevük túlélése is bizonyít.
A bab tulajdonságai és tápértéke
Láttuk már, hogy a bab (és annak termékei) alkotó fő tulajdonságok a szénhidrátok, a fehérje és a rostok. A fő különbség a fehér bab és más típusú bab és hüvelyesek (termékek) között az emészthetőségük, mert a bőrük, a fő rostforrás, sokkal emészthetőbb, mint bármely más típusú hüvelyes. Ennek a terméknek a megvásárlása sok ember napi étrendjének kulcsfontosságú része, ezért elengedhetetlen a házi főzésbe és receptekbe való felvétele. Az ilyen típusú hüvelyes étel az egyéb összetevők mellett ételekben gazdag.