Fehér bab

A fehérbab kiváló táplálkozási keményítő: összetett szénhidrátokban, fehérjékben, rostokban és ásványi anyagokban gazdag. Olcsó, hetente egyszer vagy kétszer helyettesítheti a húst vagy a halat is. A belekben azonban nem mindig tolerálható jól, és 18 hónapos kor előtt nem szabad bevezetni a gyermekek étrendjébe.
A körülbelül egy évig eltartható száraz fehér babnak nincs szezonja, bár a legjobb télen főzni. Másrészről a héjas babot, amely még friss a hüvelyében, júliustól szeptemberig forgalmazzák.

fehér babot

Táplálkozási jellemzők

A fehér bab az egyik hüvelyes. A táplálkozási szakemberek keményítőtartalmú élelmiszerekbe sorolják, mivel fő összetevői a komplex szénhidrátok (keményítő). Ezenkívül magas a jó minőségű fehérjék tartalma, amelyek optimalizálják a test használatát, ha gabonaételekből (fehér kenyér, kukorica stb.) Származó fehérjékkel kombinálják.

A fehér babot különösen cukorbetegeknek ajánlják, szénhidrátjai kevés vércukorszintet emelnek (glikémiás indexük alacsony). Nagyon kielégítő, túlsúly esetén jól alkalmazható.