Gyógyszer Tíz kiló tíz nap alatt a FOCUS Online-ban
gyógyszer
A szakértők kétségbe vonják annak a fehérjetartalmú étrendnek a hatékonyságát, amelyet Ulrich Strunz fitneszpápa terjeszt új könyvében
A jó hír nem sokkal a fürdési idény kezdete előtt eljutott az országhoz. Tavasszal, amikor németek milliói akarnak leadni néhány fontot, Ulrich Strunz fitneszpápa megváltást ígért: "A diétámmal tíz nap alatt tíz kilót fogyhatsz el - és mellesleg szebbé, fiatalabbá és egészségesebbé válhatsz" - írta a "Bild".
Azóta Strunz „Az étrend” című könyve (Heyne, 20 euró) szerepel a bestseller listákon, és már több mint 200 000 példány kelt el. A mű alapvető tézise egyszerűnek hangzik: a hormonok önmagukban szabályozzák a fontokat felfelé vagy lefelé. A fitneszguru szerint a túlsúlyos embereknek egyszerűen több „karcsúsító hormonra” van szükségük anyagcseréjük fellendítéséhez. Ezeket bárki előállíthatja testében futással és nagy dózisú fehérjetartalmú turmix kúrával.
Túl jó ahhoz, hogy igaz legyen. Martin Wabitsch orvos, az Ulmi Egyetem hormonszakértője, a gyermekkori és serdülőkori zsírsavval (elhízással) foglalkozó munkacsoport elnöke Strunz elméletét "tudományosan fenntarthatatlannak" tartja.
Például a fehérje hipotézis. "A kövér emberek fehérjeszintje túl alacsony" - mondja Strunz. Az övé azonban jóval meghaladja az átlagot - "másfél év fehérjekúra után napi három evőkanál por italként".
Wabitsch tudós így válaszol: "Nincs bizonyíték a fehérjebevitel és a karcsúsító hormonok megnövekedett termelése közötti kapcsolatra." Elvileg Wabitsch szerint jó, ha kiegyensúlyozott, fehérjében gazdag étrendet választ. Más makrotápanyagokhoz, például zsírokhoz vagy szénhidrátokhoz képest, a fehérjék rendelkeznek a legnagyobb mértékben a jóllakottság képességével. Ezenkívül a fehérje segít az alacsony kalóriatartalmú étrendben, hogy a súlycsökkenés szakaszában viszonylag kevés izomtömeg csökken.
Minden csökkentő étrend klasszikus alapelve, amelyet Strunz könyvében leír, igaz, de semmi új. Más szerzők, például az ellentmondásos francia táplálkozási szakértő, Michel Montignac azt ajánlották, hogy a kalóriaszámlálás helyett válasszon alacsony glikémiás indexű ételeket, és ezáltal vonja be a lehető legkevesebb inzulint a vérbe. "Ezeknek a hatásoknak azonban semmi köze nincs a szervezetben a zsírcsökkentő hormonok termelésének közvetlen befolyásolásához" - kritizálja az orvos. "Az sem áll fenn, hogy ezekhez az anyagcsere-folyamatokhoz túlzottan magas fehérjebevitelre lenne szükség, vagy hogy fehérjeporral érhetők el."
A tudósok megkérdőjelezik a hormon hipotézisét is. Az étrend igazolásakor Strunz lényegében az inzulinra, a kortizolra, a tesztoszteronra és a növekedési hormonra utal. Ezek fontos szerepet játszottak a zsíranyagcserében. "Nincs azonban tudományos bizonyíték arra, hogy szintézisük közvetlenül diétával vezérelhető lenne" - mondja Wabitsch. Következtetés: Strunz állítása, miszerint a megnövekedett fehérjebevitel - különösen fehérjepor formájában - pillanatok alatt előállítja a kívánt "fogyókúrás hormonokat", például a HGH növekedési hormont vagy a tesztoszteront, a hormonszakértő áltudományos ostobaságnak tartja.
"A súlycsökkenés önmagában könnyű" - hirdeti Strunz jelszavában. „Ön sovány lesz, ha csökkenti az energiabevitelt és növeli az energiafogyasztást - de nem kalóriákkal. Ez egy trükkről szól, a hormonokról. Ez könnyű. Ez boldog, ez örül a gyógyszernek. "
Ez azonban nem olyan egyszerű, mint az orvos megmagyarázza a zsírvesztést. Georg Brabant, a Hannoveri Egyetem Orvostudományi Egyetemének anyagcsere-szakértője a növekedési hormon és a test zsírsejtjeinek feloldódása közötti kapcsolatról szól: "Valóban előfordul, hogy egy fehérje építőelem, az arginin aminosav rövid ideig növeli a növekedési hormonok termelését." maga publikált egy tanulmányt, amelyben tesztalanyoknak arginin kapszulákat adott. A növekedési hormon szintje körülbelül fél órán keresztül emelkedett. A sokkal fontosabb érték, az IGF-1 szint (inzulinszerű növekedési faktor 1) változatlan maradt. "Csak egy tartósan megnövelt IGF-1 értéknek lenne további zsírégető hatása" - mondja Brabant.
Strunz azzal érvel, hogy a napi futás és az egészséges életmód, többek között a magas fehérjetartalmú étrend révén befolyásolhatja IGF-1 szintjét. "Mindig mérem a vérértékemet, és magasabb az IGF-1 értékem, mint az átlagos népességnél" - árulja el. A nagy teljesítményű sportolóvá alakult orvos aszkézise aligha alkalmas túlsúlyos emberek étrendi receptjeként.
Sem az elmélet, sem a célok („tíz kiló tíz nap alatt”) nem tűnnek reálisnak. Brabant: "Ilyeneket nem lehet csak tudományos bizonyítékok nélkül a szobába tenni, csak azért, mert el akarja adni a porát."
Titkos fegyver Teuro por. A Strunz weboldalon az ügyfelek 55 euróért megrendelhetik a „For You Power Eiweiß Plus” fehérjeport, amely a gyógyszertárakban is kapható. A weboldalon a Samhammer AG neve (marketing, call center, logisztika) jelenik meg az üzlet üzemeltetőjeként. Strunz és a szolgáltató tavaly július óta működnek együtt.
Aki fehérjeport rendel a Samhammer-től, kap egy áramellátást a Strunz GmbH-tól (lásd az ábrát). "Ez a feleségem, Petra cége" - magyarázza az orvos. Ulrich Strunz az egyedüli részvényes, a cég a Nürnberg melletti Rothban működő magángyakorlatán alapszik. Az orvos bejelentette, hogy Petra Strunz beleszólhat a Samhammer AG társaságába. "A Strunz GmbH eddig negatív üzlet volt, ott nem keresek semmit" - állítja Strunz. "Norbert Samhammer barátom és diákom, ő olyan maratoni futó, mint én."
Az előadó, aki naponta 20 000 eurót számít fel szemináriumokért (évente 200 előadás), akinek a „Forever young” logó alatt szereplő bestsellerei egymillió dolláros üzleti tevékenységet folytatnak, ennek ellenére ezt hirdeti: „Az emberek mindig nem értik, miért vagyok sikeres. Mert csak az orvosi képességeimre korlátozódom. "
"Jogi okokból és az orvosi szövetség miatt" a Strunz biztosítja, hogy a Strunz GmbH és részvétele a "For You Power Protein Plus" termékben a háttérben maradjon. "Becsületesebb lenne a fehérjémre vagy a Vitamineral Strunz-ra írni" - ismeri el az orvos.