Fehér cukor és barna cukor milyen különbségek vannak Femme Actuelle A MAG
Fehér, vörös, barna cukor, finomított stb. Van mit eltéveszteni. Megmagyarázzuk a különbséget a különböző cukrok között, honnan származnak és hogyan kell felhasználni őket.
Noha nem azonos színűek, a fehér cukor és a barna cukor ízének, eredetének és tulajdonságainak is eltérőek. De hogyan lehet megkülönböztetni őket ?
A fehér cukor répából származik
Franciaországban a talált fehér cukor nagy része répából származik. És ő az természetesen fehér.
Találhatunk fehér nádcukrot is, ez aztán finomított cukor, amelyet nagyon kritizálnak, mert melegítéssel fehérítik, majd „állati feketével”, a csontok kalcinálásával nyert szénnel színezik. Ez a folyamat tehát ezt a típusú cukrot állítja elő nem vegetáriánus. Ezenkívül a finomított cukrot külön kiemelik egészségügyi okokból. Főleg szacharózból áll, a szervezet kevésbé szívja fel, és cukorbetegséget és más betegségeket okoz.
A barna cukor a cukornádból származik
A barna cukor vagy nádcukor természetesen borostyánszínű, karamellás színű. Cukornádból származik. Barna cukor néven is megtalálható. Vigyázzon, ne tévessze össze a "vergeoise" -val, amely egy melegített fehér cukorból származik, amely karamellizált és mesterségesen kapta ezt a színt.