Fehér káposzta, bor; Weiberkram - Kurvenkratzer Rákról beszélünk
A fehér káposzta, ahogy más néven hívják, sok folsavat tartalmaz (igazi stresszoldó csodaszer!), B-vitaminokat, C-vitamint (immunrendszer!), K-vitamint (a véralvadás és a csontok megköszönik!), Rostot (a belünk imádja a rostokat) !), Kálium (véralvadás és a szív egészsége), valamint kalcium, mangán, szelén és cink. Amit mindannyian ismerünk és a legjobban szeretünk, az a hagyományos káposzta, a káposzta hús vagy a káposzta tekercs. De mit tegyünk, ha a lehető legkevesebb szénhidrátot, cukrot, sertéshúst vagy marhahúst kell enni? Igen, vannak alternatívák, például a káposztahús pulykával sertés helyett, vagy akár füstölt tofuval - de sajnálom, ez nem helyettesíti a finom eredetit. Ezért kidolgoztam egy új receptet, amelyet szívesen megosztok veletek!
Ausztria borvidék. Este egy kellemes, napi pohár bor - mondják - egészséges a szív- és érrendszerünk számára. A hangsúly az EGYEN és az ÉLVEZHETŐ. Sok olyan dolog van, amely mérsékelt mennyiségben egészséges, de ha túlzásba esik, nagyon gyorsan ellenkezővé válik. Daganatos betegként az alkohol kizárt, mert egyszerűen nem esik jól a gyógyszeres kezeléssel. Ha a bort az élvezet metaforájának tekinti, akkor ez egyszerűen azt jelenti, hogy minden nap időt szánunk valamire, ami jó neked és amit szeretsz. Hogy őszinte legyek, nem hiszek abban, hogy bármit megtagadsz magadtól, csak azért, mert félsz, hogy ez árthat neked. Üljön le, szándékosan hagyja, hogy egy kis csokoládé darab lassan megolvadjon a nyelve és a száj teteje között, nyugodtan és mélyen lélegezzen be, és csukja be a szemét. Ez az!
A lányok különböző tehetséggel és erősséggel születnek, mint a fiúk. Nem minden a nevelés kérdése, hanem már a kromoszómákkal együtt megadatott. Például a női csecsemők sokkal inkább egy arcra koncentrálnak, mint a kisfiúk, és míg a férfi csecsemőket elbűvöli a mobil, a kislányokat kevésbé érdekli ez. A lányok többnyire „szeretetteljesebbek”, mint a fiúk, inkább a biztonságot és a biztonságot keresik, és az anyával való kapcsolat egészen más, születésétől kezdve. Tehát a nők dolga, hogy jobban törődjenek mások jólétével, mint a férfiak? Igent mondok, de sajnos nagyon gyakran elmaradnak.
kontextus
Amíg patriarchális férfi világban élünk, ez továbbra is kevésbé az emberek jólétéről szól, mint a sikerről, a hatalomról, a pénzről, a hatalomról és a sebességről. Félreértés ne essék - nem vagyok gyűlölő ember, ó, nem! A férfiak sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek, de a nemek közötti egyensúly hiányzik, amíg a férfiak dominanciája olyan nagy a világunkban. Ezt eredetileg nem így gondolták - legalábbis azt hiszem. A harmóniát és a boldogságot főleg azért érzékelik, mert ennek az ellenkezője is létezik: Disharmónia és boldogtalanság - csak ezután ismerjük fel és értékeljük a pozitívat. A rák diagnózisa és a kapcsolódó teljes életváltozás rávilágíthat erre a jelenségre. A korábban már nem értékeltek nagy része akkor válik különösen fontossá, amikor már nincs ott. A nőket gyakran jobban aggasztják mások jóléte - néha nagy durranásba telik, mire ugyanolyan szeretetteljesen vigyáznak magukra.
Fehér káposzta paradicsommal, hagymával és kesudióval
Hozzávalók 4 - 6 fő számára (organikus minőségben)
250 g paradicsomritkaság durván vágva (távolítsa el a szárat!)
1 Smith nagyi (vagy más savanyú alma) meghámozott és apróra vágott
Só + édes paprika por + kurkuma
Friss, nem túl finomra őrölt bors (szeretem használni a „Finest Food Age” Timut borsát, mert csodálatos aromás citrusfélék vannak, amelyek itt nagyon jól passzolnak!)
2 evőkanál olívaolaj + 1 evőkanál vaj
50 g kesudió durván apróra vágva (olaj nélkül!)
Az olívaolajat és a vajat ne melegítsük túl forrón, adjuk hozzá a durvára vágott hagymát és káposztát, valamint a fűszereket (kivéve a borsot) (ne legyen túl sok paprika és kurkuma! Jobb később fűszerezni ...), és mindent megpirítunk, ne felejtsük el megkeverni, kb. Hozzáadjuk a paradicsomot és az almadarabokat kb. 15 percig, majd letakarva lassú tűzön kb. 15 percig főzzük. Közben óvatosan pirítsuk meg a durvára vágott kesudiót és tegyük félre.
Fűszerezzük újra a zöldségeket, adjunk hozzá egy kis kötés almaecetet, ha szükséges (az almák savasságától függ, ez frissességet ad!), Vagy kicsi kötőjelű száraz fehérborral deglázzunk. Végül megszórjuk a frissen őrölt borssal és kesudióval, majd tálaljuk. Egyébként a fehér káposzta zöldséges serpenyője is nagyon jó ízű hideg!
Tipp: Ha hiányzik a fehérje, grillezett vagy sült tofut is tálalhatunk mellé. A tofut 1 cm vastag részekre vágom, a konyhai papír között a szeletekből kinyomok egy kis folyadékot, és kevés paprikával, sóval és borssal ízesítem. Természetesen a fehér káposzta és a zöldséges serpenyő halhoz vagy grillezett csirkéhez is jól tálalható.