Fekete rizs pirított zöldségekkel; Dia s konyha
Az ókori Kínában fekete rizs "tiltott rizsnek" vagy "császári rizsnek" hívták, mert nagyon ritka és értékes rizsfajta volt, amelyet csak kis parcellákon termesztettek. Ezt a fajta rizst csak a császár és a nemesség fogyasztotta el, mivel az egészség megőrzésében rejlő csodálatos tulajdonságai miatt az egyszerű emberek számára tilos volt.
A fekete rizs előkészületlenül fekete, de főzve sötétlila lesz. Nagyon finom, kellemes illatos illatú és rendkívül egészséges. Ne habozzon felvenni az étrendbe.
Hogyan kell forrni a fekete rizst?
A fekete rizst általában hámozatlanul forgalmazzák, ami azt jelenti, hogy addig kell hosszabb ideig főzni, mint a fehér rizst, amíg meg nem puhul. Általában egy rész fekete rizs és 2-3 rész víz arányában készül. Legalább egy órán át (lehetőleg 12 órán át) áztatva forraljuk 20-30 percig. Ha korábban nem volt áztatva, akkor egy órán át a megfelelő hőn hagyja. A főzés során ellenőrizni kell, nehogy túlsüljön és ne veszítsen el fontos tápanyagokat.
12 órán át hagytam ázni, majd kb. 30 percig főztem hagymával, kevés sóval és néhány babérlevéllel. 1 rész áztatott fekete rizst és 2 rész vizet használtam!
összetevők:
- 250 gr fekete rizs
- 2 piros paprika kapia
- 2 zöld paprika
- 2-3 sárgarépa
- 4 gerezd fokhagyma
- 250 gr gombás gomba
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál balzsamos szósz
- 4-5 evőkanál olívaolaj
- bors
- durva só
Amíg a rizs forr, főzzük meg a zöldségeket.
Egy nagyobb serpenyőben (vagy wok serpenyőben) felmelegítjük az olívaolajat, és beledobjuk az apróra vágott zöldségeket. Együtt!
Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, a balzsamecetet, a sót és egy kevés borsot.
Hagyja még 2-3 percig párolni, majd kapcsolja le a tüzet, és a zöldségeket a fekete rizzsel tálalja.
Hogy kissé csípős ízt nyújtson a zöldségeknek, mérsékelten erős borssal tálalja őket!
Ha tetszik a receptjeim, például a Dia's Kitchen című Facebook-oldalamnak, hogy naprakész maradjon a blogon!
Kattintson az osztályozáshoz!
Átlagos értékelés: 4/5. Szavazatok száma: 2
Még nincsenek szavazatok! Legyen Ön az első, aki értékeli ezt a bejegyzést.