Fehér kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér Mi a különbség?
Annak ellenére, hogy a teljes kiőrlésű kenyér több rostot tartalmaz és jobb az emésztésünk szempontjából, fontos, hogy vigyázzunk, mely ételeket fogyasztjuk vele
Fehér kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér? Vannak, akik inkább a fehér kenyeret részesítik előnyben, mivel finom íze van, míg mások jobban figyelnek az egészségre, és a teljes kiőrlésű kenyeret választják.
De hol van a különbség a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér között?
Sokan tudják, hogy a teljes kiőrlésű kenyér egészségesebb, de még mindig sok a tudatlanság ebben a témában, amelyet ma megpróbálunk tisztázni.
Kenyér nélkül kell csinálnia egy fogyókúra? Jobb a sötét kenyér? A teljes kiőrlésű kenyérben valójában több tápanyag van?
A teljes kiőrlésű kenyérhez lisztet használnak, amelyet teljes kiőrlésű gabonából készítenek, legalább az ásványi anyagokban gazdag külső réteget és a palántát feldolgozzák. Ezért a teljes kiőrlésű kenyér több tápanyagot (fehérjét, jó minőségű zsírt, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat) tartalmaz.
A teljes kiőrlésű kenyér fontos rostokat is tartalmaz, ezért egészségesebb, mint a fehér kenyér, mert a rost elősegíti az emésztést. A teljes kiőrlésű kenyérnek hosszabb töltő hatása is van.
A fehér kenyér kivonatlisztből készül, amelyhez nem a teljes kiőrlésű gabonát használják, hanem csak az endospermiumot. Ez szegény ásványi anyagokban, vitaminokban és rostokban. Az endospermium főleg keményítőből áll.
Minden sötét kenyér teljes kiőrlésű kenyér?
Az a tény, hogy a kenyér sötét, nem jelenti azt, hogy teljes kiőrlésű. A kenyeret gyakran színezik bizonyos összetevők hozzáadásával.
A kenyér egészségesebbnek tűnik, mert sötét, de a valóságban nem más, mint fehér kenyér.
A teljes kiőrlésű kenyérnek nem feltétlenül kell sötétnek lennie, éppen ellenkezőleg: a liszt finomra vagy durvára őrölhető, de világos színű!
A tökéletes konty keresése
Mint korábban említettük, nem a kalóriákról van szó A teljes kiőrlésű kenyér egészségesebb, mivel több van Rostot és tápanyagokat tartalmaz.
A teljes kiőrlésű termékek különösen ajánlottak, mivel több rostot, vitamint és tápanyagot tartalmaznak.
Ha lehetséges, kerülje a magas cukor- vagy gluténtartalmú kenyereket.
A fehér vagy teljes kiőrlésű kenyér egészségügyi előnyei
A mértékletes kenyérnek számos egészségügyi előnye lehet:
- A rost segít a bélrendszer tisztításában és támogatja a salakanyagok eltávolítását.
- A kenyér pozitív hatással lehet a szív- és érrendszer egészségére is. Naponta körülbelül 70 g-ot javasolunk, ami 2-3 apró adag.
- A cukorbetegeknek a legjobb, ha teljes kiőrlésű kenyeret esznek, de csak mértékkel fogyasszák.
Mérsékelt fehér- vagy teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása
Mint mindig, a kenyérnél ez is a mennyiségtől és főleg attól, hogy mit fogyasztanak a kenyérhez. Ha gyakran eszi a kenyeret vajjal, kolbásszal és más magas kalóriatartalmú termékekkel, akkor nem tesz jót az egészségének.
A kenyér kiváló szénhidrátforrás, váltogasson azonban más, szénhidrátot tartalmazó ételekkel (tészta, rizs, zab vagy quinoa).
A jó minőségű kenyér mértékkel hasznos lehet az egészségére.