Fehér nugát akácmézzel, mandulával és pisztáciával Clic Bien-être

Ezt a karácsonyi hagyományok által ihletett finomságokkal teli nugát-receptet kínálja Le Sillon, az organikus szárított gyümölcsök szakembere több mint 30 éve.

Hozzávalók

• 130 g Le Sillon szerves héjú pisztácia
• 400g Le Sillon organikus héjas mandula
• 70g tojásfehérje
• 500 g akácméz
• 635 g porcukor
• 1 dl vizet
• 30 g porcukor

Készítmény

1. Barnítsa meg a mandulát és a pisztáciát a sütőben. A tojásfehérjét felverjük 35 g cukorral (ne verjük túl sokat), majd adjuk hozzá a maradék 600 g cukrot, mézet és 145 ° C-on főzött vizet.
2. Keverőben keverje meg a keveréket kis sebességgel, és szárítsa 5-10 percig fáklyával. Ezután öntsük a kapott habcsókot egy salátástálba, majd óvatosan tegyük bele a mandulát és a pisztáciát egy spatulával.
3. Helyezzen egy kevés porcukrot a munkafelületre, és tegye a tetejére a nugát, hogy kihűljön. Ezután öntsük a nugátot egy kis peremes, sütőpapírral borított formába. Ezután hagyja teljesen kihűlni, majd vágjon egy fűrészkésszel a kívánt méretre.

---