Fehér paprika Fedezze fel a Kamis világ ízeit
A bors a "Fűszerek királya" néven ismert, a nyugaton a leggyakrabban használt fűszer. A bors és más fűszerek kereskedelme volt a középkori háborúk fő oka és a világ felfedezésének fő oka. A középkorban a borsot még pénznemként használták. A fekete bors zöld, éretlen bogyó, amely a napon száradva elszárad és elszíneződik. A fehér paprika előállításához az érett gyümölcs külső rétegét eltávolítjuk, majd a kemény magot a napon szárítjuk. A zöld borsok zöld bogyók, amelyeket színük megőrzése érdekében gyűjtöttek és mesterségesen szárítottak. A rózsaszín bors egy trópusi cserje gyümölcse. A kiváló minőségű bors sok éven át eltart. Forró fűszeres ízük őrléssel szabadul fel, és melegítéssel hangsúlyosabb. A bab őrlése után azonban az illékony olajok gyorsan elpárolognak, ezért ajánlott frissen őrölt borsot adni az asztalra vagy a főzés vége felé. A zöldpaprika a legújabb fűszer a világon, csak 1971-ben vezették be. Gyengébb, mint a fekete vagy a fehér. A bors stimulálja az emésztőrendszer nedvét, növeli az étvágyat és segíti az emésztést.
A fekete borsnak nagynak, azonos méretűnek és gazdag, barna színűnek kell lennie. Erőseknek kell lenniük, nem tartalmaznak farkat és pornyomokat.
Fűszeres és fűszeres íz érdekében a főzés végén vagy az asztalnál az összes ízletes ételbe szórjunk őrölt fekete borsot. Használja szószokban, tojás- vagy sajtételekben. Fokozza az eper ízét egy megszórva fekete borssal és egy csepp balzsamecettel. Enyhén pirítson meg néhány gombát olívaolajban és vajban, tegye őket sült ciabatta szeletekre olajbogyóval, és ízesítse őrölt fekete borssal.