A sertéshepatitis E vírusok májgyulladást okozhatnak

Frissítve: 19.11.27 - 16.53

A Mettbrötchen súlyos májbetegséget okozhat. Ennek oka: a sertéshús gyakran hepatitis E vírusokkal szennyezett.

Májkolbász, szalámi, Mettbrötchen - az "odysso" SWR tudományos folyóirat kutatásai szerint a nyers kolbász súlyos májgyulladást okozhat. Egyre többen kapják meg.

A vírus sertés- vagy vadhús fogyasztásával terjed. A Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet riaszt.

Minden ötödik kolbász a hepatitis E vírus genetikai anyagát tartalmazza. Ez a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) tanulmányának eredménye. A vírus megsemmisül, ha az ételt kellően felmelegítik főzés vagy sütés közben. A jól fűtött kolbász nem jelent veszélyt, de a nyers kolbász és az őrölt hús a BfR szerint.

Ennyire alattomos a hepatitis E vírus

A Hepatitis E 3. altípus (HEV 3. altípus) egy viszonylag ismeretlen, bejelenthető vírusos betegség, amelyet sertések közvetítenek. A 100 tetem közül körülbelül három akutan fertőzött.

Különlegessége, hogy a sertések és a vaddisznók nem mutatnak semmilyen klinikai tünetet hepatitis E vírussal fertőzve, és nem alakulnak ki májgyulladás. Az embereknek viszont hepatitisük alakulhat ki, miután megfertőződtek a hepatitis E vírussal.

A Robert Koch Intézet az utóbbi években az esetek számának ugrásszerű növekedését regisztrálta, legutóbb 2015-ben meghaladta az 1500 megbetegedést. Az Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet most határozott ellenintézkedéseket sürget a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériumtól az SWR "odysso" tudományos folyóiratban.

Hepatitis E fertőzés

Eddig a hepatitis E-t a trópusi területeken gyakori májbetegségnek tekintették. A vírus kiválasztódik és továbbadódik ivóvízbe vagy ételbe.

De a fertőzöttek száma is növekszik ebben az országban. Szakértők megállapították, hogy az átvitel szennyezett sertés- és vadhús fogyasztásával lehetséges. Az élelmiszeripari vállalatoknak újra és újra meg kell kezdeniük a visszahívást a problémák miatt.

A májbetegség bárkit érinthet. Sokan májbetegségben szenvednek, anélkül, hogy tudnák. Csak végezze el a májellenőrzést.

Hepatitis E tünetek

A betegség tünetei gyakran lázzal kezdődnek, hosszú, két-hat hetes inkubációs periódus után, mire megjelennek olyan specifikus tünetek, mint az epigastricus fájdalom és a sárgaság.

A legtöbb esetben a gyógyulás napok vagy hetek után következik be. Súlyos tanfolyamok terhes nőknél és korábbi májkárosodásban szenvedőknél fordulhatnak elő.

A legrosszabb esetben végzetes májelégtelenség

Különösen olyan kockázati csoportok érintettek, mint a rákos betegek és a transzplantált betegek. Számukra a hepatitis E fertőzés minden más, csak ártalmatlan. A legrosszabb esetben a betegség végzetes májelégtelenséghez vezethet. Az ép immunrendszerrel rendelkező emberek vagy tünetmentesek maradnak, vagy nem veszik észre a betegséget, mert a tünetek más enyhe betegségeknek tulajdoníthatók.

A, B, C, D és E hepatitis

A hepatitis vírusok májgyulladást és károsodást okozhatnak. A hepatitisnek különböző formái vannak. Áttekintést itt talál.

Az "odysso" program május 12-én, csütörtökön este 10 órakor fut az SWR televízióban.

Ezek a vírusok és baktériumok megbetegítenek minket

HIV vírus: A vírus kiváltja az AIDS immunhiányt. Körülbelül 20 évvel a felfedezése után az AIDS a legpusztítóbb fertőző betegség, amely kihívást jelentett az emberiség számára a 14. századi pestis óta.

Yersinia pestis pestis kórokozó: A fertőző betegséget először a mediterrán térségben fedezték fel a 6. században. A baktériumot 1894-ben fedezték fel. Manapság, ha korán diagnosztizálják, nagy az esélye az antibiotikumokkal történő gyógyulásnak.

Ebola vírus: A vírus belső vérzéssel lázat okoz. A betegség az esetek 90 százalékában végzetes. A tudósok egy vakcina kidolgozásán dolgoznak.

Influenza vírus: Az antigének (sárga és kék antennák) egy kettős zsírrétegen ülnek, amely körülveszi a genetikai anyagot. Különböző típusú vírusok keverésekor új genetikai anyag és így antigének jönnek létre.

Herpes vírus: A herpes simplex vírusok világszerte elterjedtek. A kezdeti fertőzés után a vírus egy életen át szunnyadó állapotban marad a szervezetben.

Rhinovírus Humán rhinovirus 16 (HRV16): A hideg rhinovírusokon keresztül terjed világszerte.

Sertésinfluenza vírus 1976: A klasszikus sertésinfluenza a H1N1 altípusú A influenza vírus, amelyet először 1930-ban izoláltak. Ezen felül a három H1N2, H3N2 és H3N1 altípus is fontos.

Sertésinfluenza vírus transzmissziós elektronmikroszkóp alatt: 2009-ben Mexikóban kitört a sertésinfluenza. Ez egy mutált sertésinfluenza H1N1 altípus, amely a szokásosaktól eltérően emberről emberre is átvihető.

Spanyol influenza vírus: A spanyol influenzát (1918) minden idők legsúlyosabb influenzajárványának tartják. A spanyol influenza a H1N1 vírustörzs, amely főleg fiatalok kerültek oda. Szakértők 40-50 millióra becsülik az áldozatok számát.

Tuberkulózis baktérium Mycobacterium tuberculosis: Fogyasztás néven is ismert, bár ma gyógyíthatónak tekintik, a világ egyik legveszélyesebb fertőző betegsége.

A madárinfluenza A: Az influenza A vírus sémája (számítógépes illusztráció 2006 januárjától). A H5N1 altípusú agresszív madárinfluenza vírus az A influenza vírusok csoportjába tartozik, akárcsak a számos emberi influenza vírus. A vírus gömb alakú, átmérője csupán 0,1 ezrelék milliméter. Belül csak néhány fehérje és a genetikai anyag számára van hely.