Fehér retek vagy Daikon quésaco

A keresztesvirágúakhoz tartozó gyökér (mint a fehérrépa), de állaga nagyon hasonló a klasszikus sárgarépához.

A forró retek egy retek, amelyből kifogyott a víz! Itt Thomas jól öntözte a cselekményét, és hirtelen retekünk van mindenféle fűszeresség nélkül és nagyon édes.

Alapvető zöldség Ázsiában. Óriási fehér retek (kb. 30 cm hosszú), kúpos, (óriási fehér sárgarépának tűnik), és semmi köze a kis rózsaszín és fehér retekhez, amelyeket általában Franciaországban találunk, és a fekete retekhez sem. A gasztronómiai emberek egzotikusságuk, de (finomabb) íze, ropogós és lédús állaga, vékony és sima bőre, áttetsző fehér húsa, valamint előnyei miatt is értékelik.

Alacsony kalóriatartalmú daikon gazdag C-vitaminban, amilázban és rostokban: ezért lehetővé teszi a jó emésztést. Ezenkívül fontos antioxidáns elemek forrása, amelyek öregedésgátló hatásukról ismertek. Ezért tekintik a fehér retket "szuper ételnek", ez a fajta, sok tulajdonságú étel, amelyet jó enni gyakran, akár hetente többször is. Egyesek szerint zsírégető táplálék, bár helyesebb azt mondani, hogy ez egy olyan élelmiszer, amely segíti az anyagcserét és felgyorsítja azt, különösképpen segít a duzzanat elleni küzdelemben ürítő és vizelethajtó tulajdonságainak köszönhetően.

Hogyan lehet megtartani? Hűtőszekrényben három-négy napig mosás nélkül, műanyag zacskóban tárolja, hogy ne száradjon ki.

---