Fehér sajt és eper verrin, könnyű sajttorta stílus - Gaby konyhai laboratóriuma

Fehér sajt és eper verrines, könnyű sajttorta stílusban

sajt

Szeretem a sajttortákat. de az igazi sajttorták, a főttek, krémsajttal (kenhető krémsajttal), tejszínnel és tojással, egyrészt időbe telik, mire megkóstolhatjuk (legalább 24 órán át pihenni kell), másrészt bizonyos elsajátítást igényel recept (és kemencéje, amelyet még nem sajátítottam el teljesen!), harmadszor amúgy is gazdag.

Tehát itt csokoládét főzök tojás nélküli "sajttortával", zselatint (vagy más vegetáriánusoknak szánt gélt) használok, hogy mindent lefagyasszak. Amíg megteszem, a krémsajtot is kicserélem 0% -os kezdő blancra (a svájci gyerekeknek jó kompromisszumot kellene kötniük, de Angliában nem találok ilyet). Végül kissé eltávolodtunk a sajttortától az állaga (és a kalóriatartalma szempontjából). De még mindig van egy krémes vanília készülékünk kekszalapon, a kis piros gyümölcsös coulissal, ami jól megy, azt hiszem, hogy ez egy jó alternatíva !

[Nos, bevallom, még mindig repedtem és készítettem egy "igazi" sajttortát (természetesen valamivel könnyebb változatban a mártásommal), hamarosan megjelenik.]

4 egyedi adaghoz (itt félig töltött poharakat használtam)