Fehérbor vagy vörösbor
Amikor egy mozgalmas nap végén hazaér, fehér vagy vörös bort választ? Legtöbbünknek van kedvence a bor területén. Derítsük ki, melyik nyújtja a legtöbb egészségügyi hasznot!
Kalória-, szénhidrát- és cukortartalom
A vörös- és fehérborok nagyon közel állnak egymáshoz, ha a kalóriatartalomról és a szénhidrátok tápértékéről van szó. Valószínűleg hallottad már, hogy a fehérborok pohárral kevesebb kalóriát ígérnek. Ez azonban csak nagyon csekély különbség, a legtöbb pohárban csak 2–4-rel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a vörösborok. A cukortartalmat tekintve a vörösborban van a legkevesebb (0,9 gramm cukor üvegenként, szemben az azonos pohár fehérbor 3,8 gramm cukorjával). Ha csökkenteni szeretné az étrendben lévő cukrot, akkor jobb lehet a vörösbor.
Vörösbor és a szív egészsége
Az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézetének kutatása alátámasztja azt az elképzelést, hogy a vörös- és/vagy fehérbor mértéktelen fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát akár 30% -kal. Bár a vörös és a fehérbor egyaránt megakadályozza az érelmeszesedést, a vörösbor az, amely a legjobban védi az artériákat. A szakterületen jártas más intézmények által végzett további tanulmányok összekapcsolják a vörösbor polifenolokat az artériák falán csökkent zsírlerakódásokkal.
A fehérbor kevésbé érzi másnaposan magát
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) táplálkozási adatbázisa szerint mind a vörös, mind a fehérbor tartalmaz bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat. Ha azonban bort választasz egy partihoz, akkor lehet választani a fehéret, mert kevesebb rokon vegyületet tartalmaz - az alkoholos erjedésben jelenlévő vegyi melléktermékeket, amelyek közvetlenül a másnaposságra jellemző fejfájást és hányingert váltják ki.
Vörösbor és rákmegelőzés
A Linus Pauling Intézet tanulmányai rámutattak, hogy a vörösbor gazdag resveratrolban, egy antioxidánsban, amely a rák ellen úgy küzd, hogy gátolja a rákos sejtek tényleges növekedését. Ne feledje azonban, hogy az emlőrák megelőzése érdekében a Wisconsini Egyetemen végzett kutatások fehérbor fogyasztását javasolják.
Fehérbor és a tüdő egészsége
A Buffalo Medical University 2002-es tanulmánya szerint a mérsékelten fogyasztott fehérbor jobb tüdőegészségügyi és alacsonyabb tüdőbetegség-kockázatot jelent.