Fehércsokoládé ganache (felvert) Le Blog cuisine de Samar

Fehér csokoládé ganache

Felajánlom neked a ganache fehér csokoládé felvert, általában csokoládé (fehér, sötét vagy tej) és folyékony tejszín keveréke. Hozzáadhat vajat és ízesítheti tetszés szerint, akárcsak a fehér csokoládé ganache-om, amelyet folyékony vaníliával ízesítettem.

A váltáshoz vajkrém ami nem túl könnyű, gondoltam elkészíteni egy felvert fehér csokoládé ganache-t a díszítéséhez csokoládé torta.

A csokoládé ganache-t többek között macaroonok, sütemények, desszertek díszítésére használják, de egy csokoládé torta.

Amit ma kínálok nektek, az egy felvert fehér csokoládé ganache, vagyis miután a csokoládét megolvasztottuk a folyékony krémben, egy éjszakán át hagytuk hűlni a hűtőszekrényben, és másnap elektromos keverővel felhelyeztük.

A legenda szerint egy fiatal tanonc cukrász véletlenül öntött krémet olvadt csokoládéba, de miután a cukrász megkóstolta ezt a ganache-t, nagyon jónak találta ezt a keveréket.