Fehérje a lótáplálásban Dr
Mitől olyan fontos a fehérje az etetés során?
A "fehérje" a görög "proteios" -ból származik, ami első osztályt jelent. Az anyag ezen osztályának fontosságát minden egyén számára itt nagyon pontosan leírják. A fehérjék központi jelentősége abból adódik, hogy az összetétel más és genetikailag meghatározott egyénenként.
A Weender-elemzés szerint a fehérje a nyersfehérje kifejezés alá tartozik. A fehérjét mint tápanyagcsoportot megkülönbözteti a nitrogéntartalma, amely egyébként nem található meg a zsírban, rostokban, szénhidrátokban vagy alkoholban.
A lovaknak fehérjére van szükségük az izomépítéshez, a növekedéshez és a fejlődéshez. A különféle szövetek fejlődése a fehérje szerkezetétől függ. A takarmányadag fehérjetartalma azonban általában meghaladja a követelményt.
Esszenciális aminosavak - a fehérjék építőkövei
A fehérjék az egyes aminosavak húrjai. 20 különböző aminosav ismert. Ennek egy része a szervezetben is előállítható, de egyes aminosavak (például lizin, metionin, triptofán, leucin, izoleucin, treoin, valin, hisztidin és fenilalanin) elengedhetetlenek, és csak diétával nyerhetők.
Láncolás után az aminosavak egyszerű fehérjék vagy komplex fehérjék (fémekkel, nukleinsavakkal, mono- és poliszacharidokkal vagy lipidekkel). A szerkezet többnyire gömbszerű.
A ló fehérje-hasító enzimek (proteázok) segítségével felszívja a növényi táplálékot, és a gyomorban történő emésztés során újra az egyes aminosavakra bontja. A lebontott fehérjék felszívódnak a vékonybélben. Ezután eljutnak a májba, ahol az aminosavak egy része a test saját fehérjéjébe (például izomfehérjébe) áll össze a genetikai előírásoknak megfelelően, vagy ellátja az energiaellátással. Ez utóbbi nagyrészt megtörténik, mivel a lótáplálkozás során a fehérjebevitel gyakran meghaladja a tényleges szükségletet.
Fehérje az izomtömeghez
Az emésztett aminosavak nemcsak testfehérjét építenek, például izom- vagy kötőszöveti fehérjét. A fehérjék az immunrendszer, az enzimek, a hormonok, a sejtmagokban lévő genetikai anyag (nukleinsavak) vagy a sejtmembrán felépítéséhez szükséges foszfolipidek kialakulásának és regenerációjának építőkövei is. Válság idején a fehérjét energiaellátásra is felhasználják (1 g fehérje 17,2 kJ vagy 4,1 kcal).
A fehérje nitrogént tartalmaz és ki kell, hogy menjen
Az aminosavakat szén, hidrogén, oxigén és nitrogéncsoport (N) alkotja. A metionin és a cisztein aminosavaknak is van kéncsoportja (S). A nitrogént azonban csak a szervezetben használják aminosavak vagy fehérjék felépítésére, és semmilyen formában nem járul hozzá az energiatermeléshez.
A nitrogéncsoportot el kell távolítani a testből, ha átalakítás vagy a fehérje energetikai hasznosítása esetén ez már nem szükséges. Ezután húgysavvá, végül a máj karbamidjává alakul, és a vesén keresztül ürül.
A túl sok fehérje teher lehet
Ez a folyamat nemcsak energiaigényes. Az aminosavak nitrogéncsoportjának karbamiddá történő átalakítása egyebek mellett az argináz enzim révén mangántartalékokba is kerül. Az anyagcsere erősen megterhelő, ha hosszú távú fehérje-túlkínálat van, például korlátlan legeltetés, alacsony rosttartalmú szilázs, második vágásból származó széna vagy túlzott zabkínálat révén (például több mint 1,2 kilogramm zab 100 kilogrammonként). A májnak és a vesének teljes sebességgel kell működnie, hogy eltávolítsa a felesleges nitrogént a testből.
Ha a fehérjetöredékek a túlzott áradás miatt már nem szívódnak fel a vékonybélben, akkor továbbjutnak a vastagbélbe, és ott mikrobiálisan átalakulnak. Ez ammóniát, hidrogén-szulfidot, merkaptánokat (illékony szerves vegyületek) és veszélyes biogén aminokat (hisztamin, kadaverin stb.) Hoz létre, amelyek felszívódnak a bél nyálkahártyáján keresztül, és a májnak lebontaniuk kell őket.
Ezért a lótáplálás művészetének része a fehérje mennyiségének és minőségének megkülönböztetése, valamint a fehérje mennyiségének az életkorhoz és a fizikai aktivitáshoz való igazítása.
Túl sok fehérje van a takarmánymérlegben
A tudományos szakirodalom 0,5-1 g emészthető fehérjét javasol élősúlykilogrammonként, ezáltal a fehérjeszükséglet az élősúly növekedésével csökken. Ebben az esetben egy 600 kilogrammos lónak 300-600 gramm fehérjére van szüksége.
A ló fehérjeszükséglete akkor is pontosabban meghatározható, ha az ember a munka teljesítménye alapján számítja ki az igényt (5 g nyersfehérje megajoulénként). A 600 kilogramm súlyú ló, amely könnyű munkát végez (normál lovaglási órákon), és amelynek energiaigénye körülbelül 80 MJ energiaigény, 400 g fehérje szükséges.
A szokásos napi fehérjebevitel azonban messze meghaladja a gyakorlatban ajánlottakat. Ezért az élősúly kilónként 2 gramm ökölszabályt adunk meg tolerálhatónak.
A fehérjeszükséglet erősen megnő az erősen vemhes kancáknál (legalább 500 gramm naponta), és még inkább a szoptató kancáknál (legfeljebb 1200 g). A tapasztalatok azt mutatják, hogy a magasabb fehérjaminőség (több esszenciális aminosav) megtakaríthatja a fehérje mennyiségét, és így megkönnyítheti a kanca anyagcseréjét. A növekvő csikóknak szintén magas a fehérjeszükséglete (kb. 600 g az első három évben).
A fehérjeszállítók nem jelentenek problémát
A széna 8-10 százalék nyersfehérjét tartalmaz. Ha 600 kilogramm súlyú lovat etetünk 7 kilogramm szénával, ami meglehetősen gyakori, akkor már több mint 500 g fehérjebevitelünk van.
Ha most egy koncentrátumot 12 százalék nyersfehérjével (pl. Zab) táplál, napi 3 kg takarmánymennyiséggel, akkor további 360 g fehérjét adunk hozzá.
A legelőfű körülbelül 9–15 százalék fehérjét tartalmaz a szárazanyagban, ami azt jelenti, hogy az öt kilogramm friss legelőfűvel rendelkező ló 90–150 g fehérjét is fogyaszt. Még viszonylag rövid legeltetés mellett is gyakran fogyasztanak 20 kilogramm legelő füvet, ami 400 g feletti fehérjebevitelnek felel meg. A magas fehérjetartalmú kiegészítõk csak akkor kezelhetõk jó ideig, ha a nyomelem-kiegészítõk is beleférnek az adagba. Ily módon az enzimekkel kapcsolatos aminosavak szerkezetátalakítása és lebomlása simán és a test saját erőforrásaihoz való hozzáférés nélkül történhet.
Alacsonyabb fehérjeszint
A lótáplálás művészete abból áll, hogy alacsony fehérjetartalmú és tápanyagokban gazdag elemeket építenek be a takarmányadagba, és így hosszú távon elkerülik a magas fehérjetartalmú elárasztást. Első és legfontosabb: ide tartozik a jó takarmányszalma, például a zabszalma három százalék nyersfehérjével, amelyet napi két-három kilogramm körüli adag tartalmaz, és energiát és gazdag nyomelem-ellátást biztosít a ló számára. Ehhez a heuráció például másfél kilogrammal csökkenthető.
Az olajok teljesen fehérjamentesek és nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem értékes kísérőanyagokat is. Napi 150 millilitert adhat hozzá, amely majdnem fél kilogramm zabot pótol. A jó öreg cukorrépapép szintén alacsony fehérjetartalmú állati takarmány. A hőkezelt kukoricamag (pl. Kukoricapehely) a legalacsonyabb fehérjetartalmú gabonafélék közé tartozik, és a tiszta zabtakarmány egyensúlyát képviseli. A kukorica takarmánya azonban nem haladhatja meg a gabonatakarmány 20 százalékát. A fiatal legelőfű, a lucerna, az extrakciós liszt, a szójatermékek és a kukorica vagy a búza sikérje fehérjében gazdag. A vesebetegségben szenvedő lovakat alacsony fehérjetartalommal kell ellátni.
Fehérjehiány
Régióinkban szinte lehetetlen kiváltani a fehérje hiányát a lovakban. Lehetséges, hogy tiszta szalma etetéssel, nagyon kevés és későn betakarított szénával, valamint túl sokáig tárolt szénával lehet előidézni. A lovak fehérjehiánya rendkívül ritka, az egyoldalú takarmány-összetétel miatt az alacsonyabb szintű fehérje tulajdonságok valószínűbbek. A széna fehérje-frakciójának ingadozó emészthetősége hiányhoz vezethet az esszenciális aminosavak, például a lizin ellátásában.
A fehérjehiány a fizikai és szellemi teljesítmény csökkenéséhez, valamint az izmok lebomlásához vezetett. A fehérjehiány csak olyan fiatal állatoknál vezethet növekedési korlátozást, amelyek nem táplálnak legelőfüvet vagy nincs elegendő széna.
A vérkép alacsony fehérjeszintje nem a fehérjehiány jele, hanem inkább a máj endogén fehérjetermelésének hiánya, és gyakran rosszul értelmezik.