Fehérje; gazdag étel l; sst olvad májzsír

Ugrás címkék

Normál linkek

  • itthon
  • keresés
  • tartalom
  • Segítség
  • Kapcsolatba lépni
  • lenyomat
  • Adat védelem

Navigáció:

  • Jelenlegi
    • hírek
    • Cukorbeteg naptár
    • Egészségügyi politika
    • Hírlevél
  • Cukorbetegség információ
  • Cukorbetegség a mindennapi életben
  • táplálás
  • Fő téma
  • Útmutató a cukorbetegséghez

Termékbemutatók

rólunk

A megbízható egészségügyi információkhoz a HONcode szabványt követjük.

olvad

A med. Igazolása A MediSuch keresőmotor megfelel a 2015. évi irányelveknek.

A növényi és állati fehérjék egyaránt csökkentik a máj zsírtartalmát 2-es típusú cukorbetegségben

Amint azt a német táplálkozási kutatóintézet (DIfE) vezette új táplálkozási tanulmány kimutatta, a fehérjében gazdag étel hat hét alatt akár 48 százalékkal is csökkenti a májzsírt a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Nem számított, hogy az étrend elsősorban növényi vagy állati fehérjére épült-e. A Mariya Markova, Olga Pivovarova, Silke Hornemann és Andreas F. H. Pfeiffer, a DIfE-től, a német Diabéteszkutató Központ (DZD) partnerétől vezetett tudóscsoport most közzétette eredményeit a Gastroenterology szakfolyóiratban (Markova et al. 2016).

Az alkoholmentes zsírmájbetegség a leggyakoribb krónikus májbetegség Európában és az USA-ban. "Ha nem kezelik, a zsírmáj pacemaker a 2-es típusú cukorbetegség számára, és májcirrózishoz vezethet, amelynek életveszélyes következményei lehetnek" - magyarázza Andreas F. H. Pfeiffer, a tanulmány igazgatója a DIfE-től. "Ezért hatékonyabb táplálkozási stratégiák kidolgozása a partnereinkkel a betegség megelőzése érdekében, mint valaha, mivel az érintettek száma növekszik" - folytatja a táplálkozási szakember.

A két étrendtípus csak a fehérjeforrásokban különbözött, amelyek főként növényi vagy állati eredetűek voltak. Annak érdekében, hogy a résztvevők súlya az egész vizsgálat során stabil maradjon, és hogy egy esetleges fogyás ne befolyásolhassa az eredményt, a tudósok az étrend energiatartalmát egyedileg igazították minden emberhez. A két diéta közül melyiket kell a résztvevőnek betartania, a tudósok véletlenszerűen döntötték el. A növényi fehérje fő forrása olyan élelmiszerek voltak, amelyeket kifejezetten a Gabonafeldolgozó Intézet (IGV) tanulmányának céljából készítettek, és amelyeket borsófehérjével dúsítottak, például tészta vagy kenyér. Ezzel szemben a vizsgálat résztvevői, akiknek állati fehérjét kellett volna fogyasztaniuk, sovány tejtermékeket, valamint fehér húst és halat használtak fehérjeforrásként.

"Végül nagyobb és hosszabb vizsgálatokra van szükség a megfigyelés alapjául szolgáló anyagcsere-mechanizmusok jobb megértéséhez, a hosszú távú hatások vizsgálatához és annak ellenőrzéséhez, hogy a fiatalabb betegek számára is előnyös-e az étrend megváltoztatása" - mondja Pfeiffer. "Mivel a tanulmányban megfigyelt jótékony hatások életkorfüggőek is lehetnek, mivel a vizsgálatban résztvevők átlagosan 60 évnél idősebbek voltak. Ha nincsenek vesebetegségek, akkor az elegendő fehérjeellátás fontos szerepet játszik, különösen ebben a korcsoportban, például szerinte az izomtömeg csökkenése, amely gyakran együtt jár az életkorral "- folytatja az orvos. Tehát még mindig sok kutatást kell elvégezni az érintett hormonális szabályozási mechanizmusok jobb megértése érdekében. Összegzésként azonban azt lehet mondani, hogy a megfigyelések alapján és a környezeti szempontokat figyelembe véve a fogyasztóknak inkább a növényi eredetű ételeket kellene használniuk.

Háttér-információ

* Mindkét étrendben a megfelelő fehérjetartalom 30 százalékkal járult hozzá az energiaellátáshoz. A szénhidrátbevitel aránya 40, a zsírbevitel aránya pedig az energiafogyasztás 30 százaléka volt. A felügyelő táplálkozási tanácsadók a telített, egyszeres és többszörösen telítetlen zsírsavak egyenletes bevitelére is figyeltek mindkét csoportban. Mielőtt a vizsgálat résztvevői megváltoztatták étrendjüket, ételeik fehérjetartalma átlagosan 17 százalékkal járult hozzá az energiafogyasztáshoz, a szénhidráttartalom 42 százalékhoz és a zsírtartalom 41 százalékhoz.

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy a felnőttek naponta 0,8 gramm fehérjét fogyasszanak testtömeg-kilogrammonként. Ez azt jelenti, például 60 kilogrammos testtömeggel, napi 48 gramm fehérje (forrás: DGE).

A jelenlegi tanulmányt a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium és a Német Diabéteszkutató Központ (DZD) pénzeszközeivel támogatták. A szerzők a jelenlegi kiadványban nem jeleztek összeférhetetlenséget.

Feliratok: Prof. Dr. med. Andreas F. H. Pfeiffer (1. kép), borsó (2. kép) és lencse (3. kép)
Forrás: Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet, Potsdam-Reehbrьcke (DIfE)

utoljára módosítva: 2016.10.28