Fehérje palacsinta banánnal és zabbal; La Gourmandise MousseAdina

Nagyon szeretem ezeket a fehérjés palacsintákat, liszt nélkül, amelyek a lehető legkülönfélébb módon élvezhetők. Ezúttal a görög joghurt és a méz keverékét választottam, málna darabokat adva hozzá. Egészséges reggeli vagy diétás desszert.

Hozzávalók (9 palacsinta, összesen 3 adag):

• 210 gramm banán (2 közepes banán)
• 150 g zabpehely
• 4 közepes tojás
• 1 csipet só
• 1 teáskanál fahéjpor
• 1 evőkanál (15 ml) kókuszolaj
• 450 gr görög joghurt
• Méz ízlés szerint
• Málna vagy más gyümölcs
• Durva sült és apróra vágott mogyoró

Az elkészítés módja:

1. Helyezze a banánt, a zabpehelyet, a tojást, a kókuszolajat, a fahéjat és a sóport egy turmixgépbe/keverőbe egy S pengével, és jól keverje össze, amíg sűrű tésztát nem kap, mint az amerikai palacsinta.
2. Melegítsen meg egy nagy serpenyőt, majd öntsön három palacsintát, azonos méretben. Mindkét oldalon barnulnak. Vegye le egy tányérra, és hagyja kihűlni.
3. Keverje össze a joghurtot a mézzel.
4. Helyezzen három palacsintát tányérokba, rétegenként, az alábbiak szerint: palacsinta, joghurt, málna. Por fahéjjal és megszórjuk sült mogyoróval. Opcionálisan ehető virágokkal vagy mikrotelepekkel díszíthetjük.

La Gourmandise MousseAdina

---