Fehérjében gazdag ételek - az egészséges táplálkozás érdekében MaxiNutrition - Maxinutrition
A fehérjetartalmú ételek képezik az alapját a kiegyensúlyozott és egészséges étrendnek. Mivel a szénhidrátok és zsírok mellett a fehérjék is a makrotápanyagokhoz tartoznak. Nem hiába hívják őket „az élet építőköveinek”, elvégre nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem sejtjeink alapvető építőelemei és nélkülözhetetlenek az izmok felépítéséhez is. Itt mindent megtudhat a magas fehérjetartalmú étrendről és arról, hogy melyek azok az ételek, amelyek különösen gazdag fehérjében.
Mennyi fehérjére van szükségem?
Az ajánlott napi fehérjeszükséglet korától, testtömegétől és fizikai aktivitásától, valamint biológiai nemétől függ. A német táplálkozási társaság szerint a fehérjeszükséglet egy dolog egészséges felnőttek (a fizikai aktivitás figyelembevétele nélkül) kb 0,8 g/testtömeg-kg/nap. Eszerint egy 70 kg körüli személynek naponta körülbelül 56 g fehérjét kellene fogyasztania. A fehérje-edzőnket a weboldalunkon használhatja az egyéni fehérjeszükséglet kiszámításához.
Mik a fehérjében gazdag ételek?
Ha fedezni szeretné fehérjeellátását, vagy akár célzottan optimalizálni szeretné, akkor természetesen a fehérjében gazdag ételek különösen érdekesek az Ön számára. De mikor van egy fehérjetartalmú étel? Az egészségügyi állításokról szóló HCVO rendelet szerint az élelmiszer csak akkor írható le magas fehérjetartalmúnak, ha a fehérjetartalom a teljes energiaérték (kalória) legalább 20% -át teszi ki [1]. Kiszámíthatja, hogy ez viszonylag könnyen így van-e. A tápérték kiszámításakor 1 gramm fehérje 4 kilokalóriával Ütemezett. A következő számítási eredmények a fehérjetartalom százalékos kiszámításához:
(Fehérjetartalom g * 4 kcal-ban)/fűtőérték (kcal-ban) * 100
Például, ha 100 g sovány zsírtartalmú kvark fűtőértéke 75 kcal, fehérjetartalma pedig 13,5 g, a következőképpen néz ki:
- A fehérjetartalom kilokalóriája: 13,5 g = 13,5 g * 4,1 kcal = 55,35 kcal
- A fűtőérték fehérjetartalma százalékban = 55,35 kcal/75 kcal = 0,73 * 100 = 73%
Mivel a A fehérje a kalóriák körülbelül 73% -át teszi ki, az alacsony zsírtartalmú kvark a fehérjében gazdag ételek egyike.
Alapvetően állati és növényi fehérjében gazdag ételek közül választhat. Az állati fehérje hasonló a szervezet saját fehérjéjéhez, ezért szervezetünk jobban hasznosíthatja. Ne feledje azonban, hogy a fehérjetartalmú ételek, például sajt, tej, hús- és kolbásztermékek az állati fehérje mellett nagyobb mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaznak. Ezért jobb, ha alacsony zsírtartalmú tej- és húskészítményeket használunk. A növényi fehérjeforrások összetettebb szénhidrátokat és rostokat adnak. Alapszabályként a következők alkalmazhatók: magas biológiai érték esetén jobb keverni növényi és állati fehérjében gazdag ételeket.
Fehérjetartalmú állati eredetű élelmiszerek
Az állati fehérje legfontosabb forrásai mindenekelőtt hal mint a lazac vagy a tenger gyümölcsei és alacsony zsírtartalmú hús mint a baromfi vagy a sovány marhahús. Adjunk hozzá tejet és tojást. A tejtermékek, például az író, a kvark és a joghurt könnyen emészthetők és könnyen emészthetők.