Fehérje-ínyenc halrepedék

fokhagymagerezd zúzva

A halbláta egy nyugat-indiai étel, amely pácolt hal főzéséből áll fűszeres és ízesített húslevesben (csokor garni, bors, citromlé, hagyma).

A blöff megfelelője a francia udvari húsleves (nem tévesztendő össze a nyugat-indiai udvari húslevessel), de sokkal fűszeresebb, vagy egyszerűbben a vízben főtt hal (esetünkben azonban csípős, ezért ízesítettebb)

Normál esetben friss halból készül, egészben, de mivel csak tőkehalom volt, így bemutatom neked

Halpác

Hal1 citromlé2 fokhagymagerezd, zúzva1 lap indiai fasó, bors

Az egész halat több helyen metszeni kell, ha egyszer kicsontozták, kibelezték és megtisztították, magától értetődik

A halat az összes hozzávalóval pácoljuk. Adjunk hozzá kevés vizet, hogy alig takarja el a halat

Kóstolja meg a pácot, a víznek citromnak és sósnak kell lennie, különben állítsa be az ízesítést.
Előnyösen a halak nem kerülnek egymásra.
A tartály méretét igazítsa a hal méretéhez.

A pác felhasználás előtt néhány órával elkészíthető