Fehérjék a Dukan-étrendben
A fehérje többnyire húst jelent. Tudnia kell, hogy az összes hús közül a lóhús a legkevesebb zsírtartalmú és fehérjében gazdag hús. A marhahús zsírosabb, mint a lóhús, de kevesebb zsíros adag is van benne.
Fehérje - Dukan diéta
Kerülje a bárány, sertés és juh fogyasztását, mert a fehérjeszint nagyon magas.
Fehérjék - csirke, liba, kacsa és tojás
A csirke, a liba és a kacsa sok fehérjét tartalmaz, de a csirkének megvan az az előnye, hogy nem tartalmaz zsírt.
A halakban rendkívül alacsony a zsírtartalom. A tőkehal és a szürke tőkehal nagyon gazdag fehérjében. Ugyanez vonatkozik a kagylókra, a rákokra, a rákokra és a tenger gyümölcseire.
A tojássárgája tele van lipidekkel és koleszterinnel, de a tojásfehérje tartalmazza a legkevesebb fehérjét. A tojásokat a dukani étrendben megengedik, mivel a tojásfehérjét és a sárgáját együtt fogyasztják, ami elfogadhatóvá teszi a fehérje szintet.
Fehérje - nem hiányzik az étrendből
A fehérjéket a szervezet emészti meg legnehezebben. Például az emberi testnek legalább 3 órára van szüksége a fehérjék széteséséhez és asszimilálásához. Érdekesség, hogy a fehérje emésztése magas energiafogyasztással (az elfogyasztott fehérje kalóriájának kb. 30% -a) történik. Más szóval, a 100 elfogyasztott kalória közül a test 70 marad, 30 emelés különbségét emésztésük során fogyasztják.
A szénhidrátokkal és a lipidekkel ellentétben a fehérjék az egyetlen típus, amely nélkül az emberi test nem képes túlélni.A szénhidrátok a legkevésbé fontosak, mert az emberi test úgy épül fel, hogy az elfogyasztott zsírokból és húsból csak cukrot tud előállítani. Ez a jelenség akkor is előfordul, ha nem fogyaszt szénhidrátot. Teste lebontja a felhalmozódott zsírokat, hogy biztosítsa a napi szükségleteket.
Milyen fehérjék segítenek
A fehérjék nagyon fontosak a gondolkodási folyamatban, segítik a memóriát, megkönnyítik a haj növekedését és az izmok fejlődését.
Ha a tested nem táplálkozik elegendő fehérjével, elkezd fogyasztani csontokat, izmokat és bőrt. Vannak, akik szerint ezért lehetőleg kerülni kell a folyadékokon vagy gyümölcsökön alapuló diétákat. A vélemények azonban megoszlanak.
Ideális az emberi test számára a szénhidrátok, lipidek és fehérjék kombinációja bizonyos arányban:
5 rész szénhidrát
3 rész lipde si
2 rész fehérje.
Ez az arány az anyatejben is jelen van, és ez az az arány, amely szerint a test asszimilálódik a legkönnyebben, ami hízáshoz vezet.
Tudnia kell, hogy csak a zsírok vagy szénhidrátok fogyasztása egyáltalán nem egészséges. Abból az elvből kiindulva, hogy a fehérjék nélkülözhetetlen dolog az emberi test számára, Dr. Dukan elkészítette a nevét viselő étrendet: a Dukan-étrendet.