Fehérjetartalmú ételek - mindez csak kvark
Bár a tészta minden változatában nem tölthető be a hörcsögök legnagyobb eladóként, a fehérjés pudingok, a fehérjetartalmú kenyerek és a "HighProt" termékek jelenleg az új "egészséges" bestsellerek.
Mivel a fehérjetartalmú ételek fitneszre, karcsúságra, erőre és egészségre utalnak - ergo, gyakran túl sok pénzt fizetnek értük, mert az „örök élet” vágya és reménye velük vásárol. A jobb evő-hypes'n-hipszterek idején ez egy nagyon jó üzleti modell: magas fehérjetartalom = magas árrés = örömmel gyártják a gyártókat és a kiskereskedőket. Ne essen ennek a hullámzásnak. Mit kell tudnod A következő négy kérdés tisztázza:
Egyre több magas fehérjetartalmú termék kerül piacra. Különösen a fiatalabb fogyasztók használják ki. Mi alapján?
A piacon mindig kell lennie egy „szuper anyagnak”, amely érzelmileg feltöltődött, és különösen egészséges, létfontosságú vagy energizáló képpel rendelkezik - egyszerűen azért, hogy a megfelelően dúsított ételeket jobban lehessen forgalmazni, és ezáltal sokkal drágábban értékesíteni. És ez a „szuper anyag” jelenleg fehérje. A fogyasztók általában sokkal több pénzt költenek abban a hitben, hogy valami különösen egészségeset vásárolnak. Ez minden. A tisztán anyagi okok jelentik az alapot itt, semmi más.
Ez a fejlődés összefügg az önoptimalizálási késztetéssel is? Milyen általános szerepet játszik az önoptimalizálás a táplálkozásban?
Az „egészséges táplálkozás” révén történő profilalkotás és önoptimalizálás jelenlegi legfőbb trendje mindenképpen nagy szerepet játszik. A tányér az érzelmek, az életmód, az ego-pozicionálás olvasztótéglájává válik - és az „egészséges táplálkozás szent grálja” fehérjetartalmú ételekkel töltődik fel, hogy aztán a közösségi oldalakon nyilvánosan kiürülhessen a jobbfaló influencerben. A paradoxon az, hogy nincs tudományos bizonyíték ok-okozati bizonyítékokra (bizonyítékokra) arra vonatkozóan, hogy az egészséges táplálkozás állítólag mindenki számára milyen. Időközben a D-A-CH 7 legnagyobb táplálkozástudományi szövetsége is egyértelműen és egységesen állítja. Az egészséges és egészségtelen ételek felosztása sem tudományosan nem indokolható, sem nem ajánlható [1]. Ez a szigorú kategorizálás ostobaság. A táplálkozás révén történő önoptimalizálás időközben a helyettesítő vallási vonásokra korlátozódik, mert ez dominálja a hitet a tudás felett.
Mennyire fontosak a fehérjék?
Nagyon fontos, létfontosságú. Egyedül testsejtjeink folyamatosan megújulnak, ezért függünk a rendszeres fehérjebeviteltől. A fehérjéket alkotó komponenseket, az aminosavakat esszenciálisra (nélkülözhetetlen) és nem esszenciálisra (adagolhatatlanra) osztják. Az előbbit az ételünkkel kell beszereznünk, az utóbbit a testünk is elő tudja állítani. Tehát nem ehetünk „fehérjamentes” étrendet, így ez a „jobbevő” trend soha nem fog létezni.
Alapvetően ez így van: Nincsenek megbízható adatok és irányelvek arra vonatkozóan, hogy hány gramm fehérjét tartanak "káros felső határnak". Tehát az egészséges emberek megfelelő hozzáférést élvezhetnek. - amit manapság csinálnak.
Mit hoznak ezek a termékek? Például egy hagyományos kvark elegendő a fehérje háztartás számára?
[1] Olvassa el itt a Német Táplálkozási Társaság (DGE), a Svájci Táplálkozási Társaság (SGE), az Osztrák Táplálkozási Társaság (ÖGE), a Német Táplálkozási Társaság "egészséges és egészségtelen élelmiszerekre történő felosztása" című nagyon egyöntetű állításainak összeállítását. Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE), a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE), valamint a két német és ausztriai szakmai szövetség, a Táplálkozástudományi Tudósok Szövetsége (VDOE) és az Ausztriai Táplálkozástudományi Szövetség (VEÖ).
Ebben a kontextusban ajánlott és érdemes elolvasni a FAZ aktuális cikkeit: "Quarkkal az álom testéhez?" és SZ (dpa) "miről szól a protein hype".
Quark diéta? Hülyeség diéta!
Mivel ez olyan szép, mint egy témához kapcsolódó emésztő ad hoc, az alábbiakban az "örökzöld" kvarkdiéta néhány alapvető tulajdonságát szolgálják fel:
Mi értelme van egy túrós étrendnek?
A kvarkdiéta ugyanolyan kvark, mint minden olyan étrend, amely az egyes ételekre összpontosít, mint a „szuperélelmiszerek” annak érdekében, hogy kitűnjön a piac többi 500 étrendszolgáltatója közül. Nincs egyetlen diéta sem jobb, mint bármi más. Minden étrend mindig ugyanazon rövid távú cselekvési elven alapszik, akár kvarkkal, akár anélkül. És ez az. (lásd a következő kérdést)
Használható fogyáshoz?
Ugyanez vonatkozik minden étrendre, mert a diétáknak "általános" hatása van: amíg diétázol, fogysz - mert minden diéta egyöntetűen a negatív energiamérleg elvén alapszik, ergo: kevesebb kalóriát vegyen be, mint amennyire a szervezetnek szüksége van. A kényszer hiánya miatt tartalékba kell mennie, Ön lefogy. De az anyagcsere is változik, éhségmegtakarító módba megy. Ezért a diéta után általában a jo-jo effektus következik, és az ember vagy ugyanolyan nehézzé vagy akár nehezebbé válik, mint korábban.
Mikor és milyen gyakran kell enni a kvarkot, és mivel lehet kombinálni, hogy a fogyókúra valóban sikeres legyen?
Nem számít, a kvarkot is teljesen kihagyhatja - nincs "izolált hatása", sem egészségre, sem súlyára. Az egyetlen lényeges dolog a negatív energiamérleg - a testedet nem érdekli, hogyan éhen halsz benne.
Figyelembe kell-e venni a kockázatokat?
Egyértelműen. Minden étrend, beleértve a kvarkdiétát is, átjáró gyógyszernek számít az étkezési zavarok és az elhízás esetén. Ezért a legjobb, ha egyáltalán nem kezdjük el a "fogyókúrás karriert".