Fehérjetartalom - miért olyan népszerű a makrotápanyag
Itt egy rövid összefoglaló!
Az étrendben sokféle meggyőződés és ajánlás létezik. Nehéz áttekintést tartani és dönteni a helyes és fenntartható megközelítésről. Az étrend sokkal több, mint a fogyás vagy az egészséges életmód elősegítése. Ehelyett a különböző folyóiratokban, platformokban és podcastokban csata folyik a megfelelő formáról és filozófiáról a Speciális étrend használata az úgynevezett diéták leple alatt. Egyesek számára úgy tűnik, hogy ez a kérdés túlmutat az optimalizált életmód színterén, és túl gyakran vesz fel spirituális vonásokat.
Az emberek szeretnek támaszkodni a fehérjékre
Ebben az összefüggésben a szénhidrátok és zsírok egyre inkább elítélik. A cukor beteggé tesz, a zsírok pedig kövérvé teszik - gyakran mondják. Ebből a szempontból az ilyen anyagokra összpontosító étrend sokak számára alkalmatlan. Tehát nem meglepő, hogy ezzel ellentétben a fehérje-orientált étrend nagyon népszerű állvány. Ez a fő tápanyag szinte kizárólag pozitívan kapcsolódik "harcostársaihoz" képest, és egybe költözik Különféle étrendek következésképpen a központban.
Fehérjék a jóllakottság érzésére
Annak megítélésekor, hogy az étrend előnyös lehet-e, igen az egyén egyéni célkitűzése kerüljön a középpontba. A többség étrendet használ felesleges kilók leadására. Az elv könnyen érthető. Ha az érintett személy le akarja csökkenteni a súlyát, akkor kevesebb kalóriát kell bevennie naponta, mint amennyit eléget. Pontosan itt van a Az alap tápfehérje a támasz képviselni. A komplex szénhidrátok és rostok mellett kimutatták, hogy elősegítik a jóllakottság érzését, és ezáltal gátolják a túlzott kalóriabevitelt. Ez különösen azt jelenti a fehérjében gazdag ételek meghosszabbíthatják a jóllakottság érzését. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fehérjék a A leginkább kitöltő hatású makrotápanyagok vannak.
A fő hatás a szénhidrátok csökkentése
Célzott étrend, amelyben a Koncentráljon a fehérjebevitelre különösen azt követeli meg, hogy az adott étrend is egyidejűleg történjen Csökkentett szénhidrátbevitel. Ennek eredményeként a Az inzulinszint csökkenése és a zsírégetés növekedése. Egyéb hatások lehetnek a vérnyomás javulása és a szabad zsírsavak csökkenése a vérben. A vércukorszint társított szabályozásának különösen meg kell akadályoznia az étvágyat.
Figyelembe kell venni a kockázatokat is
Az ilyen egyoldalú étrend alkalmazása során azonban gondolkodni kell annak lehetséges következményeiről is. Még mindig vita tárgya, hogy a fehérje túlzott fogyasztása vesekárosodást okozhat-e egészséges embereknél. A már meglévő vesekárosodásban szenvedőknek ezért nem ajánlott ilyen típusú étrendet folytatni. (A megfelelő mennyiségű fehérjéről itt talál további részleteket.) Ezenkívül egy másik, összehasonlító, leselkedik ismeretlen veszély egy ilyen egyoldalú táplálkozási formában napi fokozott fehérjebevitel mellett: a szervezet túlsavasodása. Az orvosi terminológiában metabolikus acidózisról beszélünk, amely idővel károsítja a csontokat, megtámadja a vesét és elősegíti a krónikus betegségeket. Különösen a Az állati fehérjék feleslege hosszabb időn keresztül hozzájárulhat a szervezet savanyításához. A probléma az, hogy a fehérjék nagy savanyító képességgel rendelkeznek. Ha továbbra is a fehérje-orientált táplálkozás útvonalát akarja választani, érdemes választania kiegyensúlyozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás a sav-bázis egyensúly elősegítése érdekében.
Következtetés: Ne csak a gyors fogyás célját látja
Kimutatták, hogy a fehérjék erős érzés révén éhesek Késleltető kielégítő hatás. Tehát magas fehérjetartalmú étrenden keresztül Csökkentse az étvágyat és a túlzott kalóriabevitelt. Az ilyen egyoldalú táplálkozási forma esetén azonban figyelmet kell fordítani minden káros hatásra, például a túlsavasodás kockázatára. A megfelelő étrend kevesebb kárt okoz rövidebb ideig, mint amelyet hosszú időn át széles körben alkalmaznak. Mindezek ellenére az egyén egészségügyi érdekei miatt egy kiegyensúlyozott vitamin- és tápanyagokban gazdag ételek fogyasztása gyümölcsökkel és zöldségekkel tiszteletben kell tartani. A súlycsökkentés hasznos lehet, sőt szükséges is, de az egyéni étrendet mindig az egészségügyi szempontokkal összhangban kell megközelíteni.
Szöveges források:
(1) Smith és mtsai, Snack Food, Satiety and Weight, 2016; Chungchunlam és mtsai. A tejsavófehérje és a glycomacropeptide hatása a jóllakottság mérésére normál testsúlyú felnőtt nőknél, 2014
(2) Adam-Perrot/Clifton/Brouns, alacsony szénhidráttartalmú étrend: táplálkozási és élettani szempontok, 2006
(3) Stange és Leitzmann, Táplálkozás és rögzítés, 2010; Carnauba és mtsai, Diéta okozta alacsony fokú metabolikus acidózis és klinikai eredmények: Áttekintés, 2017