Fehérrépa, a vérszegénység ellen a legtöbbet ajánlott zöldség
A fehér retek az a zöldség, amely az alapzöldségek trióját póréhagymával és sárgarépával egészíti ki. A gyökér- és gumós zöldségek kategóriájába tartozik, akárcsak a retek, a hagyma vagy a sárgarépa.
Eleinte gyökér, de a közhiedelemmel ellentétben egyáltalán nem unalmas.
Ez egy vizes zöldség, amely sok más táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik.
A fehérrépa bemutatása
Bár gyökér, valójában a káposzta unokatestvére. Legnagyobb előnye, hogy mindenféle talajon megnő, még a szegény talajokon is, ami az ókorban alapvető élelmiszerré tette.
Táplálkozási információk a fehérrépáról
Ennek a zöldségnek 1 kg-jában a következőket találjuk:
| Kalóriák | 268 kcal (nyers) és 250 kcal (főtt) |
| Fehérje | 8,2 g (nyers) és 90 g (főtt) |
| Szénhidrátok | 47 g (nyers) és 38 g (főtt) |
| Lipidek | 1 g (nyers) és 2 g (főtt) |
| C vitamin | 185 mg (nyers) és 56 mg (főtt) |
| B3-vitamin | 7 mg (nyers) és 0,5 mg (főtt) |
| Kálium | 2370 mg (nyers) és 2350 mg (főtt) |
| Kalcium | 400 mg (nyers) és 377 mg (főtt) |
| Vas | 4 mg (nyers) és 1,2 mg (főtt) |
Mikor kell fehérrépát enni ?
Ez egy zöldség, amelyet az őszi szezontól a tavaszi szezonig fogyaszthatunk.
Receptötletek: hogyan kell répát enni ?
Ezer és egyféleképpen jön létre:
Jól készítse elő a fehérrépáját
- Távolítsa el a gyökerekből kiálló kis fehér szálakat
- Vágja le a főzelék alapját
- Hámozza meg
- Öblítse le folyó víz alatt
A főzés különféle módjai
- 5 perc a serpenyőben
- Körülbelül húsz perc a teljes főzéshez
- Legfeljebb tíz perc, ha inkább megdinszteljük, egy gomb vajjal
- Egy kis mézzel karamellizált
- Fél óráig sült
- Egy kis cukorral mázolva édes tapintású