Fehérrépa Szakértői tanácsok a termesztéshez, gondozáshoz; Téli zöldségek betakarítása - Plantura
A fehérrépát szeptembertől szüretelik, ezért az egyik téli zöldség. Itt mindent megtudhat - a termesztéstől a fehérrépa betakarításáig.
A fehérrépa (Brassica napus subsp. Napobrassica) egy régi zöldség, amely kertjeinkben és konyháinkban az utóbbi években ismét növekvő jelentőségű. Mindent elmondunk, amit tudnod kell a fehérrépáról, hogy a téli zöldségek megtalálják az utat a kertedben. Cikkünkben mindent megtudhat az eredetükről, a különböző fajtákról, a finom karalábé tökéletes helyéről, termesztéséről, gondozásáról és felhasználásáról.
A fehérrépa a keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik. A repce (Brassica napus) fajtája, a répát képező repce alfaj. A fehérrépának sok neve van: svédnek, vajrépának, karalábénak, céklának vagy wruke-nak is hívják. Ausztriában „Dotsche”, Bajorországban „Dodschn” és Svájcban „Knutsche”. Sárga színe és édeskés íze miatt "északi ananásznak" is becézik. Mindezek a nevek azonban egy és ugyanazon zöldségre utalnak: egy hosszú ideig alulértékelt fehérrépára, amely az utóbbi időben egyre nagyobb elismerést és figyelmet kap. Helyesen, mert a répa könnyen termeszthető, ősszel és télen gazdag termést hoz, és tele van egészséges összetevőkkel, például vitaminokkal, olajokkal és ásványi anyagokkal.
Fehérrépa: eredete és jellemzői
Nem világos, honnan származott a fehérrépa eredetileg. Valószínűleg a répafajta Brassica rapa és a vadkáposzta (Brassica oleracea) keresztezése. A fehérrépa valószínűleg Skandináviából érkezett Németországba a 17. században. Ma az egész világon termesztik, minden mérsékelt éghajlaton. A fehérrépa fontos szerepet játszik Németország történelmében: a szükség idején fontos élelmiszer volt. Az 1917-es nagy burgonya betakarítások után a lakosság táplálékként a fehérrépától függött. Abban az időben még saját karalábé szakácskönyvüket is kiadták. A fehérrépa receptjei voltak minden változatban: levesek, rakott fasírtok, sütemények, lekvárok és még kávé is készült belőlük. Ezt követően a fehérrépa meglehetősen népszerűtlen zöldség volt, és főleg állati takarmányként termesztették őket. Hogy a répákat ne felejtsék el teljesen, a „Növényi Sokféleség Megőrzéséért Egyesület” (VEN) 2018-ban az év zöldségének nevezte el.
A fehérrépa tulajdonképpen kétéves növény, de csak egynyári növényként termesztik. Vannak zöldes, sárga és vöröses húsú fajták. A répalevelek erős szárúak, a levelek enyhén hullámosak. A fehérrépa csak a második évben virágzik, ami azt jelenti, hogy ha egy évig termeszted őket, akkor nem részesülsz a virágzó fehérrépában.
Svéd fajták
A fehérrépa típusának megválasztásakor a legfontosabb a pép színe. Ez különböző a különböző fajtáknál. Általában a sárga húsú fajták alkalmasabbak a fogyasztásra, mert jobban ízlik és szilárdabb a húsuk. Tele vannak béta-karotinnal is, ezért a sárga szín. Hagyományosan a fehér húsú rutabagákat állati takarmányként termesztik, de vannak nagyon finom aromájú fehér húsfélék is. Valójában a fehérrépát nagyon sokféle fajta jellemzi. A Németországban az 1950-es évekig termesztett fehérrépafajok többségét azonban elveszettnek tekintik. A ma létező fehérrépafajták többsége Nyugat- és Észak-Európából származik.
Svéd fajták a kertben történő termesztéshez:
- ’Wilhelmsburger’: Zöldfejű fajta és meglehetősen új fajta
- „Margress”: Enyhe aromájú kékfejű rutabaga fajta
- „Torino”: Ezt a fajtát fehér húsa és különösen nagy termése jellemzi
- 'Spanyol': Zöldfejű fajta
- „Marian”: Vörösfejű fehérrépa sárga húsú
- "A legjobb": Ez a fajta különösen tárolható és lila feje van
- „Helenor’: Ennek a fajtának vörös feje és sárga húsa van
Vásároljon fehérrépát: erre figyelnie kell
Fehérrépa vásárlásakor visszaeshet a már megtermett magokra vagy fiatal növényekre. A saját fehérrépanövények vetése és termesztése azonban nagyon egyszerű és problémamentes, ezért a karalábé magvásárlása jó ötlet.
Ha azonban fiatal növények vásárlása mellett dönt, meg kell győződnie arról, hogy a növények jó egészségnek örvendenek-e, nincsenek-e táplálkozási foltjaik és létfontosságú benyomást keltenek. A fehérrépa magokat és fiatal növényeket jól felszerelt boltokban, kertészeti központokban, faiskolákban vagy az interneten vásárolhatja meg.
Répa nő
A fehérrépa jó zöldség termesztésre a saját kertjében. Bő termést takaríthat meg kevés erőfeszítéssel. Ennek ellenére körültekintőnek kell lennie a megfelelő hely kiválasztásakor és a vetés során, hogy a fehérrépáját a lehető legjobb termesztési feltételekkel tudja kínálni.
Növekvő fehérrépa: a megfelelő idő
A fehérrépát május végétől július végéig közvetlenül a szabadba vetheti. A fehérrépa előrehozása lehetséges, de alig vannak előnyei.
Tipp: A fehérrépa kiválóan alkalmas utóveteményként új burgonya (Solanum tuberosum) vagy bab (Phaseolus) után.
Növekvő fehérrépa: a tökéletes helyszín
A fehérrépa imádja a napos vagy részben árnyékos helyet. A fehérrépa optimális talajának nedvesnek és mélynek kell lennie. A fehérrépát egy humuszban gazdag és agyagos talajjal is megteheti. A fehérrépa közepesen táplálkozik, vagyis sem nehéz, sem gyenge fogyasztó, ezért csak közepesen tápanyagban gazdag talajra van szüksége. A fehérrépa optimális pH-értéke semleges és lúgos, és legalább 6,8-nak kell lennie.
A fehérrépa helyének követelményeinek összefoglalása:
- Napos vagy részben árnyékos hely
- Nedves, mély talaj
- Humuszban gazdag és agyagos talaj
- pH-érték legalább 6,8
Tipp: Mindig tartson legalább hároméves szünetet, ha a rutabagát ugyanazon a helyen termesztik. Ez megakadályozza az olyan betegségek fertőzöttségét, mint a gyöngyvirág és a kártevők.
Répa termesztése: utasítások
Az ágy vetéshez való megfelelő előkészítéséhez távolítsa el a gyomokat, köveket vagy gyökereket. Humusz tartalmú anyagokat is dolgozzon a talajba. Ehhez komposzt, érett trágya és hosszú távú szerves trágyák, például a Plantura szerves univerzális műtrágyánk alkalmasak. Vetéshez készítsen fél centiméter és egy centiméter mély vetőbarázdát. A magokat 40-50 centiméter távolságban helyezzük oda. A sorok közötti távolságnak szintén körülbelül 40 centiméternek kell lennie. Alternatív megoldásként a fehérrépát sűrűbben elvetheti, és elválaszthatja, miután kibontakozott a kétszikű szakaszban. 15 és 18 ° C közötti hőmérsékleten a magok hét-tíz nap múlva csíráznak.
A fehérrépa ültetésének összefoglalása:
- Készítse elő az ágyat, és dúsítsa komposzttal vagy szerves, lassan felszabaduló műtrágyával
- Hozzon létre 1 cm mély vetőbarázdát
- Magtálca 40 - 50 cm távolságra
- Sorok közötti távolság: Legalább 40 cm
- Csírázás 15-18 ° C-on 7-10 nap alatt
Tipp: A fehérrépa jó növényszomszédjai: borsó (Pisum sativum), báránysaláta (Valerianella locusta), kapor (Anethum graveolens), zeller (Apium graveolens) és uborka (Cucumis sativus).
Fenntartja a fehérrépát
Ültetés után a fehérrépát rendszeresen öntözni kell. Inkább tartósan nedves. Különösen a meleg nyári hónapokban, júliusban és augusztusban, amikor már korán elvetette a fehérrépáját, kellően és rendszeresen kell itatni. Ha ősszel többet esik és hűvösebb lesz, csökkentheti az öntözést és teljesen leállhat. Az ágyat gyomtól és füvektől mentesen kell tartani, fehérrépája meg fogja köszönni. A rendszeres, laza aprítás szintén serkenti a mineralizációt és fellazítja a talajt. Ha a fehérrépa nagyobb, könnyedén halmozza fel őket, és fedje le talajjal a fehérrépa fejét. Ez megakadályozza, hogy a fejek zöldek legyenek.
A fehérrépa táplálékigénye meglehetősen alacsony. Ez azt jelenti, hogy ha ültetéskor már komposzttal vagy lassan felszabaduló műtrágyával dúsítottuk a talajt, akkor nem kell további műtrágyát adni a fehérrépához. Egyébként szerves trágya ajánlott két hónappal a vetés után. A Plantura szerves, hosszú távú szerves szerves trágyánk ideális erre a célra, amely elősegíti a talaj életét és optimálisan fedezi a fehérrépa tápanyagigényét.