Fekete árpa, édes kömény és retek saláta Személyes étrend - egészséges fogyás!
Fekete árpa, édes kömény és retek saláta
Különleges vizuális keverék a fekete árpa és a különféle zöldségek között, ami ízek és textúrák sokaságát hozhatja létre.
összetevők
- 2 csésze fekete vagy normál árpa, leöblítve
- só
- 1 izzó édes kömény, hosszában szeletekre vágva
- 2 teáskanál autóolaj plusz további 1/2 csésze
- frissen őrölt bors
- 1/3 csésze friss narancs
- 1/4 csésze friss citrom
- 1 saláta (kis hagyma)
- 2 evőkanál frissen apróra vágott kapor plusz 1/2 csésze leveles
- 1 teáskanál narancshéj
- 4 apróra vágott retek, vékonyra vágva
- 1/4 csésze olajbogyó
Előkészítési módszer
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra. Tegyük az árpát egy közepes edénybe, és adjunk hozzá vizet úgy, hogy az ellepje, körülbelül 5 cm. Fűszerezzük sóval és forraljuk fel. Forraljuk alacsony lángon, fedetlenül, amíg az árpa megpuhul és a víz felszívódik, kb. 40-45 percig. Távolítsa el az árpát, és tegye egy tepsibe, hogy kihűljön.
Amíg az árpa forr, helyezze a kömény szeleteket egy serpenyőbe két teáskanál olajjal, és fedje le. Fűszerezzük sóval és borssal. A zöld kömény szeleteket egy rétegben terítse el egy másik tepsire. Kb. 18 percig sütjük, amíg világos kéreg nem lesz, majd hagyjuk kihűlni.
Keverjen össze egy közepes tálban narancslevet, citromot, salátát, 2 evőkanál kaprot és narancshéjat. Fokozatosan keverje hozzá a maradék fél csésze olajat. Fűszerezzük sóval és borssal.
Tegye át az árpát egy nagyobb tálba. Adja hozzá a zöld köményt a tepsire felhalmozódott lével együtt. Adjuk hozzá a retek felét, az olajbogyót és az 1/4 csésze kaporlevelet. Finoman öntsük az öntetet narancsléből, és keverjük össze, ízesítsük sóval és borssal, tegyük a salátát egy tányérra.
Szétterítjük a többi retket, a zöld köményleveleket és a többi kaprot. Fűszerezzük a többi narancslé öntettel.
Konyhai titok
A fekete árpát is helyettesítheti a normál árpával.