Fekete retek, egészségforrás
A fekete retket az ókori Egyiptom óta ismerik, de a rómaiak hozták be Európába. Manapság általában Franciaországban, más európai országokban kevésbé fogyasztják. A románok különösen a gyógyító tulajdonságai miatt ismerik ezt a zöldséget.
A fekete retek nagyobb, mint a szokásos retek, és jellegzetes, enyhén fűszeres íze van. Raffanolt, B- és C-vitamint, magnéziumot, vasat és kalciumot, jódot tartalmaz.
Ennek a zöldségnek az fogyasztását jelzik epekő, májelégtelenség, tüdőbetegség, köhögés, reuma, köszvény, ízületi gyulladás, asztma, allergia és ekcéma.
A fekete retek fogyasztása mellékhatásokkal is járhat, például rossz lehelet és puffadás, ezért ha kúrát vagy kezelést fontolgat vele, forduljon orvoshoz.
A fekete retek az ajánlott napi C-vitamin 3/4-ét tartalmazza, növeli a szervezet immunitását, megvédi a betegségektől és fertőzésektől, és tonizáló, méregtelenítő hatású. Nagyon jó a gyermekek számára is, segít rögzíteni a kalciumot. Ezenkívül csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a szívbetegségeket.
A fekete retek legfontosabb tulajdonsága, hogy segíti a máj és az epehólyag elvezetését, valamint a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
Ehető nyersen salátában vagy reszelve, kevés cukorral. A francia konyhában kiváló köret lazacnak, libamájnak vagy avokádónak.
A diétázóknak meg kell jegyezni, hogy a retek serkenti az étvágyat, és nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. A különféle betegségek kezelésére ajánlott napi adag 100–400 ml reteklé, de emésztési rendellenességeket okozhat. Ha a gyomrán "ég", tanácsos azonnal abbahagyni a kezelést!
A fekete retket meghámozzák, összetörik, és az elhagyott gyümölcslevet üres gyomorra itatják, a máj és az epe minden betegségére. Fogyasztható és áztatható fehérborban, osteoarthritis ellen.
Tartós köhögés esetén készítsen nagy darab retek és cukor keverékét, amíg sűrű szirup marad, amelyet 2-3 teáskanál 2-3 hétig éhgyomorra fogyaszt.