Fekete retek (összetevő) - Minden a fekete retekről szól 750g

Az óra hosszú súlyú fekete reteke 20-30 cm. Júliustól szüretelik. A téli fajták közül megkülönböztethetjük a nagy hosszú téli fekete retek és a hosszú fekete retek, fűszeres húsúakat, valamint a nagy kerek téli fekete retket, nagyon markáns ízzel.

összetevő

Vásárlás

A fekete retket általában frissen, ömlesztve értékesítik. Az üreges vagy íztelen retek elkerülése érdekében célszerű a legkisebb mintákat választani, szilárdak és zúzódások nélkül.

Készítmény

Az elkészítés előtt a fekete retket meg kell hámozni. Nyers ízű, egyszerűen szeletekre vágják. A fekete retek sütve, pirítva, serpenyőben sütve vagy blansírozva is elkészíthető.